馒头虽然用面粉就可以做出来，可是想要做出好吃的馒头，还是要注意技巧，比如酵母和面粉的比例，还要揉面醒面，最后才上锅蒸，可是蒸馒头也要注意火候和时间，蒸馒头要多长时间是水开后的时间吗，是的，水开后大约蒸20分钟的时间。

馒头冷水入锅上汽后蒸20分钟

1、大家在经过和面、醒面、再次揉面排气以及醒面的过程后，就可以上锅蒸馒头了，馒头好不好吃也全看这一步了，大家可以用面团做出馒头胚，放在旁边醒发15分钟后，再在蒸锅中加冷水，将馒头放在蒸屉中，大火将水烧开冒出蒸汽的时候，就可以开始计算时间了，开大火蒸20到25分钟的时间后关火，不要着急打开，焖5分钟在缓慢打开。

2、面团是至少要经过2次醒发才可以上锅蒸的，在有些人的做法中，将经过二次揉面后的面团揉成光滑有弹性的时候，就拿来做做馒头胚了，在锅中烧水到水温大约在40到45度的样子，就可以关火，放上馒头盖上锅盖，在这里醒发10分钟的时间，之后再来开火蒸。

3、蒸馒头的时间大致再20分钟左右的时间，具体也是要看馒头的数量以及水量的多少以及蒸锅的大小，大家蒸好之后还要继续关火焖3到5分钟，这样会让做出来的馒头好看不会出现回缩的现象，注意蒸馒头的时候，是将馒头胚冷水入锅的，开大火蒸，水开之后冒出蒸汽就可以计算时间。

4、大家不知道馒头熟了没有的话，是可以用手去按压，如果按压之后能够弹起，就说明馒头熟了，也可以撕掉一块馒头皮，看看能不能揭开，能的话就是熟了，不过要注意，大家蒸的时间一般不会太久，超过半个小时的时间一般是不需要的。

如果已经到了蒸馒头的这一步，这一步其实也是要注意技巧的，会让馒头更好吃更好看，在前面制作馒头的时候，一般是用酵母，如果没有酵母，其实也可以用其他食材来代替，比如蜂蜜。

没有酵母粉怎么发面用松又软

在用酵母粉的时候就可以加入白糖，没有酵母粉也可以加入白糖，还可以加入蜂蜜以及小苏打，不过要注意它们的比例，以500克面粉为例，要准备10克蜂蜜、5克白糖以及5克小苏打，以及温水，加入到面粉中，蜂蜜含有酵素因此可以使用，很多人可能会忘记加入蜂蜜。