汤圆最好是用热水煮。按照温水下锅煮至浮起就熟了的方法，汤圆的外皮可能会变得过熟，内部却依然生硬。而热水煮可以确保汤圆内外熟透均匀，口感更加美味。当然，在热水煮的过程中，也有一些小技巧可以注意。首先，选择一个足够大的锅，确保汤圆有足够的空间浮动，避免粘连。其次，煮水时可以加入一些食用油，这样可以防止汤圆粘连在一起。第三，煮水时可以加入适量的盐，这可以增加水的比重，使汤圆煮熟后更加有嚼劲。第四，煮水时不要用高火，以免汤圆煮破。最后，等汤圆浮起后，再继续煮个1-2分钟，确保内部熟透。综上所述，用热水煮汤圆并注意以上小技巧，可以确保汤圆熟透且口感更佳。

汤圆温水下锅煮最好

很多人问汤圆冷水煮还是热水煮好，其实都不对，汤圆最适合温水下锅，然后小火煮，这样汤圆慢慢受热，不会煮破皮也不会露馅。如果用凉水下锅，煮的时间比较长，汤圆会煮的像烂糊糊一样。开水下锅的话，汤圆一下子受热，就容易导致汤圆破皮露馅，甚至煮的夹生。

煮汤圆的5个小技巧

这一步和煮饺子一样，在水开之后，加入少量的冷水，让水保持在一个沸腾不那么厉害的状态，这样能使汤圆受热均匀。如果长时间的大火煮沸腾，汤圆在锅里面不停的翻滚，就容易破皮露馅，或者是夹生。

如果想要汤圆吃起来更软糯Q弹的话，可以在水里面加少许的糖，糖可以让淀粉变的更软一些。

等锅里面的水沸腾的时候，用一把大勺字轻轻的推动汤圆，这样可以防止汤圆粘黏。注意不要用铲子去铲，这样很容易把汤圆戳破，煮坏一锅汤圆。

当汤圆煮到全部浮在水面的时候，就说明已经熟了，可以出锅。如果还没有浮起来的话，就沿着锅边淋一圈凉水，然后继续煮2、3分钟即可。

一般新鲜的汤圆煮7分钟，冷冻的汤圆需要10分钟。个头越大的汤圆需要煮的时间就越长，有馅的汤圆也需要多煮2分钟。一般汤圆煮至浮起之后，再煮1-2分钟就可以了。

速冻饺子冷水下锅还是热水下锅

速冻饺子冷水下锅还是热水下锅好呢，最好是温水，然后在锅中加1勺盐，搅拌均匀之后开始煮饺子，这样饺子不容易粘黏在一起。如果是刚包好的新鲜饺子，最好是开水就下锅煮。然后刚下锅的时候不要盖锅盖了，不然会让锅中的压力太大，煮的饺子容易露馅。