为了炸元宵而避免爆裂，我们需要选择优质的元宵原料并采取正确的炸制方法。首先，选择优质的元宵原料至关重要。优质的元宵原料应具有一定的韧性和弹性，避免使用过于干燥或过于湿润的原料。其次，正确的炸制方法也是关键。在炸制元宵时，首先需要将油加热至适当的温度，通常为180-190摄氏度。然后，将元宵慢慢放入油锅中，避免一次性放入过多，以免温度骤降。炸制过程中，需不断翻动元宵，确保均匀受热。最后，炸制时间也需要掌握好，一般为2-3分钟，直到元宵表面呈现金即可。综上所述，选择优质的元宵原料并采取正确的炸制方法，可以有效避免元宵爆裂的问题。

油炸北方元宵不爆裂的做法

第一步：准备好元宵，我用的是自己做的元宵，也可以用速冻的汤圆来做。

第二步：无需解冻，把元宵放入锅中煮到元宵浮起来，也就是煮熟的状态。注意这一步是炸元宵不开裂的关键。

第三步：把煮好的元宵稍微晾凉，凉到表面不烫手，然后在一个碗中放入面包糠，把煮熟的元宵放在面包糠里面裹上一圈面包糠，用力压一压让面包糠粘的实一点。

第四步：把所有的元宵全部沾满面包糠，放一旁备用。

第五步：锅里倒油烧至六成热，然后下入元宵。注意炸元宵要全程小火，油温高了表面容易炸糊，而且容易爆裂。

第六步：炸到元宵表面颜色变深就可以捞出来了，一定要控制好油温，否则很容易炸糊。

炸元宵时怎样能让元宵不炸开呀

在元宵上用针扎几个针眼，在油炸元宵时可以防爆

1、准备冰冻汤圆、面包糠，锅中加入适量的水，水开后把元宵倒入锅中煮5分钟左右。

2、捞出放到凉水中，把煮好的元宵均匀的裹上面包糠。

3、然后锅中加入适量的油，油温3成热，把裏好面包糠的元宵倒入锅中小火慢慢炸，把元宵炸至外边金黄盛出，炸元宵制完成。

怎样炸元宵不爆的窍门

在元宵上用针扎几个针眼，在油炸元宵时可以防爆

1、准备冰冻汤圆、面包糠，锅中加入适量的水，水开后把元宵倒入锅中煮5分钟左右。

2、捞出放到凉水中，把煮好的元宵均匀的裹上面包糠。

3、然后锅中加入适量的油，油温3成热，把裏好面包糠的元宵倒入锅中小火慢慢炸，把元宵炸至外边金黄盛出，炸元宵制完成。