转基因和非转基因之间的主要区别在于其基因组成和性状特征的差异。转基因生物是通过人为手段将外源基因导入到其基因组中的生物，而非转基因生物则没有经过这样的基因改变。转基因生物的基因组中存在着来自其他物种的外源基因，这些外源基因可能来自于不同的生物领域，如其他植物、动物或微生物。这种基因改变使得转基因生物具有了不同于其自然亲本的性状特征，例如抗虫性、抗草药性、耐旱性等。而非转基因生物则通过自然的基因传递方式从其亲本中继承了其基因组和性状特征。因此，转基因和非转基因之间的最大区别在于基因组成和性状特征的差异，转基因生物具有来自其他物种的外源基因，并表现出与自然亲本不同的性状特征。

一、转基因和非转基因有什么区别

非转基因食品就是以前我们每天吃的常规种植方法培育出来的粮食、蔬菜等以及以其为原料做成的其他食品。

转基因作物是近年来科学家在实验室培育出来的，能抗病虫害，产量很高，但有可能对人体正常生长发育造成负面影响，所以转基因食物一度受到抵触。

二、转基因对人体的的潜在危害

1.毒素

一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。这些毒素可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用。

2.过敏

作物中的免役或致敏物质可使人类机体产生或过敏反应。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏，比如：科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些核桃、小麦和贝类食品过敏。

3.营养破坏

转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

4.抗药性

第四是对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。