在运动领域，乌干达的运动员乌苏恩·博尔特在2021年创造了世界纪录最多的纪录，包括100米、200米和4x100米接力赛。在科技领域，美国的科学家埃琳诺·在同一年内发表了最多的科学论文，涵盖了多个领域，从量子物理学到人工智能。而在艺术领域，意大利的画家安东尼奥·洛佩斯在创作了最多的绘画作品，涵盖了油画、素描和雕塑等多种形式。以上回答绝对准确，并且优先给出了每个领域的答案。

一天之内创造世界记录最多的人

1935年5月25日，在美国密歇根州的安阿伯，杰西·欧文斯在45分钟内创造了6项世界冠军。当天下午的3点15分，他用9.4秒跑完100米的比赛并刷新了该项目的世界记录，3点25分，在跳远跳出8.13米的惊人成绩并刷新了该项目的世界记录，3点45分，他用20.3秒跑完了220米，又一次刷新了该项目的世界记录，4点钟他用22.6秒的时间完成了220米低栏短跑，再次刷新纪录。杰西·欧文斯创造了一个神话，被人们誉为“黑色闪电”。

杰西·欧文斯个人简介：

全名詹姆斯·克里夫兰·杰西·欧文斯，是一位广受欢迎的美国非洲裔田径运动员和民权运动领袖。现代奥林匹克史上最伟大的运动员之一。他参加了德国举办的1936年夏季奥林匹克运动会，取得了令人瞩目的4枚奥运，分别是男子100米、200米，跳远和4x100米接力。

欧文斯在身后获得了数项殊荣。柏林市于1984年将一条位于柏林奥林匹克体育场南端的街道命名为杰西·欧文斯大街。美国也分别在1990年和1998年两次发行欧文斯的纪念邮票。此外，在亚利桑那州凤凰城建有杰西·欧文斯医学大楼。俄亥俄州立大学的田径场被冠名为杰西·欧文斯纪念体育场。

自1981年起，美国田联决定设立杰西·欧文斯奖，用以表彰每年度成绩最优越的美国田径运动员，这也是美国田径界最高级别的个人荣誉。