菠菜不能与豆腐、虾和鸡蛋一起食用。菠菜中含有草酸，而豆腐、虾和鸡蛋中含有大量的钙离子。当菠菜与这些食物同时食用时，草酸会与钙离子结合形成草酸钙，会降低对人体的吸收利用，甚至可能导致结石的形成。因此，为了保证身体健康，应该避免将菠菜与豆腐、虾和鸡蛋一起食用。

1、豆腐

菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中含有丰富的钙。草酸会与钙结合成草酸钙，降低钙的吸收率，从而影响身体对钙的利用。因此，菠菜和豆腐不宜一起食用。

2、虾

菠菜中含有一种叫做草酸的物质，而虾中富含高价值的蛋白质。草酸会与蛋白质结合，生成草酸蛋白质盐，影响蛋白质的消化和吸收。因此，菠菜和虾不宜一起食用。

3、鸡蛋

菠菜中含有大量的草酸，而鸡蛋中富含维生素B2。草酸会与维生素B2结合成草酸维生素B2盐，降低维生素B2的吸收率。因此，菠菜和鸡蛋不宜一起食用。

总结：菠菜是一种非常健康的蔬菜，但是与豆腐、虾和鸡蛋等食物一起食用会出现相克作用，降低营养物质的吸收率。因此，在饮食搭配时要注意，避免将菠菜与这些食物同时摄入。