骨科医生不建议吃氨糖软骨素，因为其使用效果不明确且可能存在潜在风险。尽管一些研究表明氨糖软骨素可能对关节健康有益，但目前的科学证据并不足以支持其使用。此外，一些研究还发现，长期或高剂量的氨糖软骨素摄入可能与某些副作用相关，如胃肠不适和过敏反应。因此，在考虑使用氨糖软骨素之前，建议咨询专业医生的意见，以获得个人化的建议和更安全的方案。

1、使用效果不明确

氨糖软骨素被宣传为可以改善关节疼痛和滋养软骨，但其真正的疗效并没有得到充分证实。许多研究表明，氨糖软骨素对关节炎和退化性关节病的效果并不明确，部分研究甚至发现其与安慰剂效果相当。因此，骨科医生认为食用氨糖软骨素并不是一个明智的选择。

2、可能存在潜在风险

尽管氨糖软骨素在一般情况下被认为是安全的，但长期食用可能带来一些潜在的风险。一些研究发现，氨糖软骨素可能增加血糖水平，对糖尿病患者不利。此外，个别人群可能会出现胃肠道不适、恶心、腹泻等不良反应。因此，骨科医生建议患者在使用氨糖软骨素之前应咨询医生，并了解自身的健康状况。

3、其他替代选择

除了氨糖软骨素，还有很多其他可以改善关节疼痛和滋养软骨的选择。例如，保持适当的体重、均衡的饮食、规律的运动以及合理的休息等都有助于关节健康。此外，一些药物和物理也可以有效缓解关节疼痛，这些方法都是经过临床实践证明有效的。

综上所述，骨科医生不建议长期食用氨糖软骨素。虽然其被宣传为可以改善关节疼痛和滋养软骨，但其疗效不明确且可能存在潜在风险。患者在关注关节健康时，应选择更为安全和有效的替代选择，并咨询专业医生的建议。