江米泡10天包粽子不是最好的选择。长时间泡制江米会导致其口感变得过软糯，粘性增强，使得粽子口感过于黏滞，影响口感的层次感和嚼劲。此外，江米泡制时间过长也会影响其口味，使得粽子的味道变得单一，失去了江米的原有香甜味。因此，为了获得的口感和口味，建议选择适度泡制的新鲜江米来包粽子。

江米泡10天包粽子最好吗

1、江米的泡制

江米是一种常见的粮食，泡制后会变得更加软糯。将江米浸泡在水中，可以使其吸收水分，增加粘性。泡制时间越长，江米的口感会越软糯。

2、泡制时间对粽子口感的影响

泡制时间对粽子的口感有一定影响。泡制时间较短的江米制成的粽子口感较硬，咬劲较大；而泡制时间较长的江米制成的粽子则更加软糯，口感更好。

3、泡制时间对粽子的口味影响

泡制时间对粽子的口味也有一定影响。泡制时间较短的江米粽子味道相对较淡，而泡制时间较长的江米粽子则味道更浓郁，更加美味可口。

综上所述，江米泡10天后用于包粽子能够使粽子口感更加软糯，味道更浓郁，更加美味可口。因此，泡制时间较长的江米粽子更好。当然，每个人对于粽子的口感和口味偏好略有差异，可以根据个人口味进行调整。