巴旦木不是桃仁，也不是扁桃仁，它是一种坚果，属于蔷薇科植物的果实。巴旦木的外形呈椭圆形，果壳坚硬，内部有一颗坚硬的果仁，果仁上覆盖着一层薄皮。巴旦木的果仁富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维等营养物质，并且还含有丰富的维生素E、B族维生素、矿物质等。巴旦木可作为零食食用，也可用于烘焙、烹饪等制作美食。所以，巴旦木与桃仁、扁桃仁是完全不同的食材。

巴旦木是什么果实：是扁桃仁

巴旦木是扁桃的内核，也叫做扁桃仁、巴旦杏，俗称薄壳杏仁。但是这个并不是杏树，和杏仁是不一样的，文章末尾有详细的图文介绍。像巴旦木的果实肉很少，且果肉干涩难以入口，主要就是吃果实仁。

在1300年前巴旦木就引入，在新疆有广泛的种植，3月份开花，4月份生果，5-6生核，6月底彻底成熟，需要在树上晒2个月，在9月初就可以收货爆果的巴旦木内核，接下来就可以制作巴旦木坚果了。

营养价值都差不多，都是坚果类食物，无法完全比较出来谁更好。大家日常可以均衡饮食呀，核桃和巴旦木都吃，这样可以补充两种食物中的营养物质。

一天10-15粒左右最合适，巴旦木含有的油脂量较高，大部分是不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收，有不错的健脑、明目、补肾、增强免疫力、防止动脉硬化、心血管疾病的功效。但吃太多会导致肥胖、上火、口感舌燥等不适，日常适量吃即可。

巴旦木和杏仁的区别图

大家看图片就知道，巴旦木的果壳比较薄，椭圆形，个头较大，比较容易剥皮。杏仁的果核很厚比较坚硬，外皮是棕色，个头比巴达木要小很多。