白凉粉是一种以绿豆或红薯淀粉为原料制作的食品，它对身体并无直接的有害作用。然而，部分绿豆或红薯淀粉可能存在质量问题，导致其中含有有害物质，例如铝。这些有害物质在长期大量摄入的情况下可能对身体健康造成潜在风险。因此，在选择和食用白凉粉时，应当注意选购质量可靠的产品，并且适量食用，以确保健康和安全。

白凉粉是什么原料做的

1、白凉粉和凉粉虽然都以淀粉为原料制作，但是制作白凉粉时更加注重工艺和原料的选择。一般来说，白凉粉采用的是富含胶质的淀粉，如绿豆淀粉、豌豆、红薯淀粉等，可以获得更好的口感和质地。

2、在的华南地区，制作白凉粉时会选择凉粉草和大米作为主要原料。凉粉草是一种植物，具有高胶质含量，可以增加白凉粉的黏性和凝胶效应。大米作为另一主要原料，参与了凉粉的发酵和成型过程，使白凉粉更加可口美味，并赋予其独特的风味。

在超市购买白凉粉。将白凉粉倒入冷水中搅拌，直到形成糊状物。接下来，将糊状物倒入锅中，加热并持续搅拌，直到水沸腾。

一旦糊状物开始沸腾，我们将其倒入一个容器中，让其自然冷却。冷却后的凉粉会自然成形，在冷藏后便可以享用了。如果你喜欢甜的口味，可以根据个人喜好加糖或果汁。还可以加入一些干果、水果，增加口感的丰富度。

一包100克白凉粉的危害

白凉粉中含有大量的凝胶类物质，过量食用容易引起消化系统问题。凝胶类物质难以消化，进入肠道后容易与消化液结合，形成胶体，影响肠道蠕动，导致腹泻、腹痛等消化系统疾病。此外，一些不良商家使用工业明胶制造白凉粉，明胶中含有多种化学物质，长期食用会对消化系统造成伤害。