铜祖加温水能上下跳动的原因是由于铜的热胀冷缩特性。当铜祖内部受到加热时，温度升高会导致铜的分子振动加剧，分子间的间距增大，从而使铜祖的体积膨胀。相反，当铜祖冷却时，温度降低会导致铜的分子振动减弱，分子间的间距缩小，从而使铜祖的体积收缩。由于铜祖上部与下部温度差异较大，上部受到加热而膨胀的铜祖会比下部更大，从而产生内部的压力差。这个压力差会推动热胀冷缩的铜祖产生上下跳动的现象。因此，铜祖加温水能上下跳动是由于铜的热胀冷缩特性以及上下部分的温度差所决定的。

1、铜祖的热胀冷缩特性

铜祖是由铜制成的一种器具，铜具有热胀冷缩的特性。热胀冷缩是物体在温度变化时由于分子热运动引起的体积变化现象。当铜祖加热时，铜祖内部的分子热运动会增强，分子之间的间距会增大，导致铜祖的体积膨胀。

相反，当铜祖冷却时，铜祖内部的分子热运动减弱，分子之间的间距会缩小，导致铜祖的体积收缩。这种热胀冷缩的特性使得铜祖在加热和冷却过程中会发生体积变化。

2、加热后的铜祖内部压力差

当铜祖加热时，由于铜祖的体积膨胀，铜祖内部的空气被挤压，形成一个压力差。加热后的铜祖上方的空气受到较大的压力，而下方的空气受到较小的压力。

根据气体的特性，压力差会使得气体朝着压力较小的方向移动。因此，加热后的铜祖上方的空气会向下方移动，而下方的空气会向上方移动。

3、铜祖的上下跳动

由于加热后的铜祖上方的空气向下方移动，下方的空气向上方移动，不断地产生压力差。这种压力差会使得铜祖上下跳动。

当铜祖冷却时，铜祖的体积收缩，内部的空气被挤压，形成一个新的压力差。根据压力差的作用，铜祖会在冷却过程中不断上下跳动。