早餐吃全谷类食物、蛋类、水果和蔬菜更加营养。全谷类食物富含纤维、维生素和矿物质，有助于提供能量和维持肠道健康；蛋类是优质蛋白质的良好来源，同时含有必需的氨基酸和多种维生素；水果和蔬菜则富含各种维生素、矿物质和抗氧化物质，拥有促进免疫系统功能和维护健康的效果。综上所述，早餐以全谷类食物、蛋类、水果和蔬菜为主更加营养。

1、全谷类食物

全谷类食物是早餐中必不可少的一部分。它们富含纤维、维生素和矿物质，能够提供持久的能量。

例如，可以选择全麦面包、燕麦片、全麦饼干等。这些食物有助于控制血糖水平，预防糖尿病和心血管疾病。

2、蛋类

蛋类是一种富含优质蛋白质和多种维生素的食物。早上吃些蛋类能够提供足够的能量和营养。

可以选择煮鸡蛋、煎蛋或者蛋饼。蛋类还含有丰富的胆固醇，适量摄入对身体并没有不良影响。

3、水果和蔬菜

水果和蔬菜是早餐中重要的一部分。它们富含维生素、矿物质和纤维，有助于增强免疫力和维持身体健康。

可以选择新鲜水果、果汁或者蔬菜沙拉。多样化的水果和蔬菜能够提供各种营养素，让早餐更加丰富多样。