冷水蒸包子一般需要大约20-25分钟才能完全熟透。其原理是通过在蒸锅中加入冷水，并在加热过程中慢慢加热，使包子在蒸煮的过程中更加均匀。具体步骤包括：将包子放入蒸锅，加入足够的冷水，然后将蒸锅上火加热；当水开始沸腾时，继续保持中小火，蒸锅盖上锅盖，持续蒸煮20-25分钟。冷水蒸包子的优点是包子更加柔软湿润，口感更好，且不易糊底。然而，冷水蒸包子也存在一些缺点，比如蒸制时间相对较长，需要耐心等待，而且不同的包子口感可能会有所区别。总之，冷水蒸包子是一种独特的蒸煮方法，可以让包子更加美味可口。

冷水蒸包子需要多长时间才熟

1、小笼包素馅的：10分钟；肉馅的12-15分钟；

2、中号的包子素馅肉馅都是15分钟；

3、大号的包子素馅肉馅都是20分钟。

包子蒸的时间不需要太长，不然包子会出现塌陷、回缩的情况，口感会很老，不够鲜嫩。一般上面说的时间就刚刚好，蒸好之后不要立马去开锅盖，关火再焖5分钟，这样开锅后包子不会塌陷。

包子二次发酵的好不好是直接影响口感的，大家把包子包好之后，不要立马上锅蒸，放在温暖环境下，盖上保鲜膜再发酵一会，直到包子体积变大一圈，用手戳一戳包子表面不会留坑，就可以直接上锅蒸了。二次发酵好的包子可以开水上锅，蒸15-20分钟即可。

蒸馒头要多长时间

面团冷水上锅，开中火蒸，等上汽之后就转大火，然后蒸25分钟，最后关火焖5分钟。蒸久一些的馒头会更好吃，关键就在于馒头的醒发是否到位，然后关火焖5分钟馒头就不会塌陷。想知道馒头有没有熟，可以用手按压一下馒头的表面，如果馒头可以很快的回弹。

生蚝的做法蒸几分钟

1.去壳的生蚝肉蒸3分钟，非常容易熟，水开后上锅蒸3分钟就行。

2.开口的半壳生蚝蒸6-7分钟，这种是带壳一起上锅蒸，这个需要冷水上锅蒸，水开之后再蒸6分钟就够，个头大的稍微多蒸1、2分钟。