最正确的方法是将生蚝清洗干净后，放入蒸锅中，加入适量的切碎的蒜末，蒸煮约5-7分钟，待生蚝壳开启后即可食用。清蒸的方式能够保持生蚝的原汁原味，并且蒜末的香气能够提升生蚝的鲜美口感，相得益彰。

生蚝怎么吃最正确的方法

1、蒜蓉生蚝

这道菜的做法，最重要的就是那个蒜蓉酱，只要把蒜蓉酱炒好了这道菜也算是完成了。首先要做的就是把买回来的生蚝开壳洗干净，之后就可以开始准备切大蒜了，多切一点。爱吃辣的可以切点小米辣。蒜切好了之后，起锅烧油，油热放入大蒜，炒香，调小火，放入量少生抽、两勺耗油、一点盐，蒜蓉酱就炒好了。平均淋到生蚝上，水开后上锅蒸5分钟就可以了。

2、生蚝煎蛋

生蚝去壳洗干净，放入一点盐和红薯粉抓均匀，之后在拿个碗，打几个鸡蛋，鸡蛋放点盐调味，鸡蛋的个数看生蚝的量，起锅烧油，油五成热的时候倒入生蚝，小火慢煎，等生蚝快要熟的时候倒入鸡蛋，煎至两面金黄就可以了。

3、清蒸生蚝

新鲜的生蚝清蒸，可以最大限度的保留生蚝的原汁原味，做法也简单，只要将生蚝的外壳洗干净，直接妨碍锅里蒸就完事，不过不要蒸太久，壳微微张开的时候就可以，吃的时候可以蘸点醋和芥末，非常鲜美。

4、爆炒生蚝

生蚝去壳洗干净，准备青红椒、蒜苗、盐、醋、耗油，黄豆酱，先将生蚝焯水，之后起锅烧油，油热先放入青红椒、蒜苗炒香，之后放入盐、醋、耗油以及黄豆酱，最后放入生蚝，翻炒均匀，全程大火，手要快，生蚝入锅炒个一分钟就能出锅了。

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