不建议食用黑麦的原因主要有以下几点：首先，黑麦的营养价值相对较低，其中的维生素、矿物质和蛋白质含量较少，与其他谷物相比较为有限。其次，黑麦的消化问题也是一个关键因素，由于其内含的高纤维物质较多，容易引发胃肠道不适，如腹胀、腹泻等症状。此外，黑麦还存在过敏风险，尤其是对于过敏体质的人群，其中的麦麸蛋白质可能导致过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。综上所述，基于黑麦的营养价值、消化问题以及过敏风险，不建议食用黑麦。

请问医生我减肥求解全麦和黑麦哪一个好

全麦比黑麦含热量低。每100克全麦含有30卡路里，而每100克黑麦含有50卡路里。从营养角度来看，全麦中的粗纤维比黑麦低得多，能有效促进肠道蠕动，增加饱腹感，有助于减肥，不会引起热量积累。黑麦的含糖量略高于全麦，摄入后更容易升高血糖。因此，建议糖尿病患者少吃黑麦。

黑全麦和全麦有什么区别

全麦面粉是由整个小麦粒粗磨之后制成的面粉。由于全麦粉中含有麦麸及小麦胚乳、胚芽等，与黑麦粉相比，全麦粉的矿物质含量更高。若对面包口感和风味的要求较高，即可用适量全麦粉与其他面粉混合。而黑麦是一种味道强烈的谷物，在北欧和广泛种植。

黑麦面粉中形成麸质的蛋白质含量低，与水搅拌不能形成面筋，更多依靠淀粉而不是蛋白质支撑。因此黑麦面包是通过“加入生酵母发酵出酸味”这一特殊方法制作而成的。若要制作其他硬质或半硬质面包时，可将适量黑麦粉添入其他面粉搭配使用。

黑麦和小麦哪个热量低

黑麦粉更低。

是由黑麦磨制而成，现广泛种植于欧洲、和北美。主要用做面包，以及作为饲料和牧草。除小麦外，黑麦是唯一适合做面包的谷类，但缺乏弹性，常同小麦粉混合使用。黑麦面包分解的速度相对要慢，只需要较少的胰岛素就能保持人体血液的平衡，因此多吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的。但是只是相对而言是这个的，因为糖尿病人需要控制的不仅仅是糖，要主食控制才是真相，因为碳水化合物都是糖（碳水化合物在体内都要转化为葡萄糖形式），要控制GI值，要减少主食的摄入量，才能很好的控制血糖值；还要注意GL，也就是食物的量，非常重要需要注意。

营养成分表仅代表食物的项目和营养素含量，真实与否就需要检测营养指标，一般看一个食品，是需要看营养成分表同时结合配料表分析的。不能片面的只看营养成分表。由于没有提供配料表可以通过检测方法获得数据。

数据来源于2018版营养成分表：黑大麦的营养成分每100g能量是1381千焦，蛋白质10.2g，脂肪2.2g，碳水化合物74.3g。与此产品差异还是比较大的。

任何一种食物的营养是单一的，不能满足人体所需的营养，不管是减肥需要控制体重，还是高血脂需要控制脂肪，糖尿病需要控制糖的摄入；我们人体所必需的营养素目前研究的是四十多种，长期缺乏会导致营养相关的缺乏类疾病，所以分析问题应该客观而全面。