螃蟹非常美味，富含蛋白质，最常见的做法就是蒸螃蟹，但是蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅，其实将其蒸熟了都可以，最好建议冷水蒸，新鲜的螃蟹，还是冷冻的螃蟹都是如此，可以水开后蒸10到15分钟。

蒸螃蟹可以冷水和热水下锅

其实对于新鲜的螃蟹，大家可以冷水蒸，也可以热水蒸，各有一定的优点，如果用冷水蒸的话，可以让螃蟹更加美观，不会掉腿，颜色也更好看，而热水蒸的话，能迅速加热，鲜味也可以被锁住，实在要选的话，更建议冷水蒸，可以让其受热均匀。

蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅，对于冷冻的螃蟹，一定是要用冷水蒸，在被加热的时候，它可以缓慢受热，而且还能慢慢的解冻，不要用热水蒸，效果会不好，最好用冷水蒸。

不管是新鲜的螃蟹，还是冷冻的螃蟹，也可以统一都用冷水蒸，建议蒸10到15分钟，水开之后计算时间，若是比较小的河蟹，可以蒸熟8分钟的时间，稍微大一些的螃蟹就蒸10到15分钟，一定要蒸熟了吃，才能杀寄生虫和细菌，吃起来更安心。

大家可以看到蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅，通常建议冷水入锅，蒸出来的螃蟹不仅完整度好，而且味道也很香，但是一定要将其蒸熟了吃，不然很容易吃坏肚子。

吃完螃蟹千万别碰5种食物

柿子上市的时候，也恰好还可以吃螃蟹，在吃螃蟹的时候，也可能一般一不小心就吃了柿子，但是不建议这两种食物一起吃，因为柿子中含有大量的鞣酸，会和螃蟹中的蛋白质反应。

买来活螃蟹暂时不吃怎么保存

大家可以将螃蟹放在冰箱冷藏室中保存，方法也很简单，大家需要准备一条湿毛巾，一个托盘，将螃蟹的腿脚用绳子绑好，以防它们乱跑，然后整齐的摆放在托盘上面。