大青叶是一种常见的中药材，其作用与功效主要包括清热解毒、消肿止痛、祛风散寒等。大青叶适用于感冒发热、咽喉肿痛、疮疡肿毒等症状的。然而，大青叶也有一些禁忌，如孕妇、湿热体质者、脾胃虚弱者以及对大青叶过敏者应禁止食用。此外，大青叶的食用方法主要是作为中药使用，可以煎汤、炖煮或制成药膳等形式进行食用。在使用大青叶时，应注意适量使用，避免过量或长期使用。总而言之，大青叶具有多种作用与功效，但在食用之前应注意禁忌情况，并遵循适当的食用方法。

大青叶的作用与功效

1、清热解毒

大青叶可用于热毒病疮、痈肿疮毒等症状，它含有的黄酮类物质可减轻炎症反应，抑制病原微生物的生长，起到清热解毒的作用，是有不错的抗效果的。用金连翘、银花、大青叶、苏叶等煎水或泡水喝，可预防甲流。

2、凉血止血

临床上大青叶常用于因血热引起的各种出血症状，如痔疮出血、崩漏等。因为大青叶中的芦丁、芦荟素等成分可增强毛细血管的弹性，减轻血管脆性，能达到凉血止血的效果。

3、消肿散结

大青叶还具有消肿散结的作用，可用于、淋巴结肿大等症状。含有的挥发油等成分具有散结消肿的作用，可促进淋巴液循环，改善局部淋巴循环障碍，从而达到消肿散结的效果。

4、利咽

大青叶中含有的多种有效成分，能促进咽部的血液循环，改善局部血液循环，降低咽部充血、水肿的症状，对喉咙痛、嗓子疼等有一定疗效。

另外大青叶还有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤的生长和转移，对肝癌、胃癌等具有一定疗效。

禁忌

1、孕妇禁用

大青叶具有一定的性，不宜在孕妇服用，以免引起不良反应。

2、脾胃虚寒者慎用

大青叶具有凉血止血的作用，对于脾胃虚寒者来说，容易造成脾胃寒凉，引起消化不良等不适症状，因此应慎用。

3、过敏者禁用

对大青叶过敏的人群应避免食用或使用，以免引起过敏反应。

大青叶的食用方法

1、煮汤

将大青叶洗净后切成小段，加入适量水煮沸，再用小火煮制20分钟左右，即可饮用。

2、煮粥

将大青叶洗净后切碎，与大米一起加入适量水中煮粥，食用时加入适量的糖即可。

3、拌菜

将大青叶洗净后切成细丝，加入适量的醋、盐、味精等调味料和蔬菜拌匀即可。

4、炒蛋

将大青叶洗净后切碎，与鸡蛋一起炒制，加入适量的盐调味即可。

大青叶作为一种中药材，具有清热解毒、凉血止血、消肿散结等功效，但对于孕妇、脾胃虚寒者以及过敏者来说应慎用，总之大青叶可以用于中药，但应在医生指导下使用。此外也可以用于食疗，常见的食用方法有煮汤、煮粥、拌菜、炒蛋等。