发芽的土豆可以通过以下处理方法来确保可以安全食用：首先，将发芽的部分切除并丢弃，因为这部分含有毒性物质。接下来，将土豆削皮，确保去除所有的芽和绿色部分，因为这些区域同样含有有毒物质。然后，将土豆用水彻底清洗，以去除任何残留的土壤。处理后的土豆可以用于烹饪，如煮、炒、烤或炸等方法。然而，需要注意的是，发芽的土豆可能会呈现苦味，因此在烹饪前可以将其浸泡在盐水中，以减少苦味。此外，不建议食用大量发芽的土豆，尤其是在孕妇和儿童中，因为它们可能会引起中毒。

发芽的土豆怎么处理可以吃

什么样的发芽土豆还可以吃？

土豆本身含有的龙葵素极少，但是发芽了会产生新的龙葵素，芽越多龙葵素越多，进食后会引起人体中毒。只是稍微发青或长了1-2根芽，并没有大面积的发芽或是严重的发青发黑，这样轻度的发芽，时间较短就通常可以经过处理后食用。

处理方法

①将土豆放入清水中浸泡约1-2小时左右；

②将土豆洗净后，再把发芽土豆的芽周围一圈1.5cm-2cm以上都切掉，最后整个削皮；

③就可以按自己的需求切块或是切片准备制作，烹饪需要高温，另外有一个小技巧就是加醋烹饪，能够破坏可能残留的毒素。

这些程度不能吃

已经是大量的土豆芽，水分都已经流失很多了，也就表明时间很久了。

基本上土豆整个发青。

经过这些步骤处理的轻度发芽的土豆是可以吃的，但还是不要大量食用，为了一时的节俭造成不可挽回的身体损害。根据以上提供的已经到达不能吃的程度的发芽土豆，将家里决不能吃的它们丢掉。