青稞是大麦的一种，是一种营养价值丰富的食物。它富含蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质，特别是富含独特的蛋白质和人体必需的氨基酸。青稞还含有丰富的膳食纤维，有助于消化系统的健康。此外，青稞还富含维生素B、锌、铁和镁等矿物质，对身体的生长发育、免疫系统的功能和能量代谢等方面有重要作用。因此，青稞是一种非常有营养价值的食物。

青稞相关介绍

1、大麦的一种

青稞是什么食物呢？其实这是大麦的一种，主要在我国的西北、西南各省海拔较高的地区。青稞属于我国地区特有的优质粮食之一，是非常耐寒的一种植物。在我国藏区，青稞不仅用来当做主食粮食，还可以当做燃料和牲畜的饲料，用途比较广泛。

2、营养价值丰富

很多人觉得青稞跟麦仁是同一种植物，其实并不是的，麦仁只是大麦仁儿，它的营养价值远不及青稞。青稞甚至用于的生产，不仅蛋白质含量较高，而且维生素、纤维含量也比较高，而且它的脂肪含量、糖分又是比较低的，里面的18种氨基酸又是非常齐全的。

3、青稞的特点

青稞与大麦类似，但是也是稍有不同的。它是一年生三秆的，而且形态是直立着的，杆子比较光滑，高度约一米，末端比较光滑。青稞的两侧都有像小耳朵一样的护耳叶，叶片比较粗糙

4、青稞相关美食

青稞酒是我们常常听到的一种酒类，属于藏族必不可少的一种酒品。青稞糌粑也是一种传统的美食，方便食用，而且热量比较高，里面的酥油、奶渣香气四溢。青稞饼可以当干粮使用，很有饱腹感。

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