口感更好的芦笋是顶部花苞紧闭的粗芦笋。顶部花苞紧闭表示芦笋是新鲜的，质地饱满且脆嫩，口感更加爽口。选择粗芦笋是因为它们通常比细芦笋更有嚼劲，并且更加鲜美。为了挑选顶部花苞紧闭的粗芦笋，首先要检查花苞是否完整且没有开裂，这表明芦笋新鲜度高。其次，观察芦笋的颜色，它应该是鲜绿色而不是或褐色，这也是新鲜度的指标。第三，触摸芦笋的底部，如果底部湿润而不枯萎，那么它是新鲜的。最后，挑选时要选择质地均匀、光滑且没有凹陷的芦笋。总之，选择顶部花苞紧闭的粗芦笋能够确保口感更好，所以在购买时应该注意以上几个挑选方法。

顶部花苞紧闭的粗芦笋口感更好

比较粗的一般都是雌芦笋，因此大家在挑选芦笋的时候，可以选择粗一些的芦笋，因为芦笋越老茎秆就越细，营养不良的芦笋也会比较细，芦笋不是越细就越好吃，影响芦笋的粗细有很多原因，如生长环境等，选择粗的更好。

芦笋顶部有长着类似花苞的植物，大家可以观察这个部位，如果它比较紧凑饱满，那么适合被选，如果明显张开或发蔫，最好别买，因为它有些老了，吃起来的口感就没有那么好了，最好别买花苞开放的芦笋。

从花苞到根部，大家都可以观察，大家可以直接用手掐一下根部，若是能够将其掐出水，则是说明这个芦笋还是非常的嫩，其中的水分充足，要是怎么掐都没有汁水，那么最好不要选择，因为它是老芦笋，根部发白也别买。

大家从颜色上也可以直接判断，可以买笔直、鲜亮翠绿的芦笋，看起来很有光泽、光滑，而茎秆上有黑斑或者是黄斑的话，则是不建议购买的，颜色比较暗淡的芦笋也不要购买。

此外，尽量选择18厘米20厘米左右长度的芦笋是最好的，如果不知道什么样的芦笋口感更好，就可以按照上面的方法来进行选择，综合起来判断最好，毕竟菜卖菜的时候，这些蔬菜会捆绑起来售卖，不是很好观察。

芦笋是一个非常致命的食物是真是假

芦笋作为一种蔬菜可以食用，在4月到6月之间、9月到11月之间都可以吃，但是在烹饪的时候，务必要注意焯水，其含有草酸，含草酸致结石病，而焯水可以保持颜色翠绿。