要让牛排骨又嫩又香，最好的方法是采用低温慢炖的方式。首先，将牛排骨用盐和胡椒粉腌制一段时间，这样可以增加风味。然后，在炖锅中加入适量的清水，放入牛排骨并加入适量的调料，如葱姜蒜、料酒、糖和酱油等。将火调至最小，盖上盖子慢慢炖煮2-3个小时，直到牛排骨变得非常嫩。这种低温慢炖的方法可以使牛排骨的肉质更加鲜嫩，同时能够充分激发调料的香味，使其更加美味可口。总之，低温慢炖是制作牛排骨最好吃的方法之一。

怎样炖牛排骨又好吃又嫩

盆子当中放入1000毫升的水，然后放入500克的牛排骨，把牛排骨清洗干净。

接着再把500克的牛排骨捞出来，如下图所示。

锅中放入十毫升食用油，如下图所示，中火加热至六成热。

放入葱五克，姜五克，干辣椒三克，桂皮三克。

接着再把牛排骨500克放入其中。

再加入500毫升的热水，20克食用盐一定要用热水，这样牛排骨煮起来才会更加吃而且鲜嫩。

接着用小火炖煮60分钟即可。

如下图所示，牛排骨就已经炖好了，味道好吃又嫩。

牛排骨怎么炖好吃又烂

食材：萝卜770克、牛排骨395克、桂皮适量、大料适量、料酒适量、生抽适量、盐。

1.将萝卜清洗一下，放在案板上切开。

2.随后，将切好的萝卜下入高压锅中，合入焯好的牛排骨。

3.接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒，加入一些清水。

4.盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。

5.焖至没气后开盖，最后，加适量的生抽。调味翻匀，即可。

月子牛排骨怎么炖好吃又烂

牛排骨500g、白萝卜1个、生姜2片、盐少许、枸杞少许

1.牛排骨切成小块。

2.放冷水浸泡半小时，浸出血水，洗净。

3.冷水下锅煮开，焯水，煮十几分钟，然后倒出洗净，洗掉排骨上的血沫。

4.将洗好的牛排骨放入砂锅（砂锅煲汤最好），加入足量的水，放两片生姜，盖锅生火，炖煮一个多小时。

5.炖一个半小时后开锅加入事先切好的白萝卜，放入些枸杞，有参片的也可以加上，然后盖锅再炖半个小时！

6.半小时后，一锅清淡而又富含营养的汤就好了，根据个人口味加适量盐，然后就可以享受美味了

月子餐牛排骨怎么做好吃

牛排骨（2斤左右）大葱（1根）

生姜（适量）料酒（1-2瓷勺）八角（1个）

花椒（适量）白萝卜（1根）葱花（适量）

步骤1:排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。

步骤2:准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！

步骤3:炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！

步骤4:洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！

步骤5:把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！

步骤6:八角，没有的话可以不放，就一颗八角也是可以的。

步骤7:炒锅洗干净烧热，加入少量底油。

步骤8:油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味。

步骤9:从旁边的汤锅中，来两勺开水。

步骤10:像这样煮开后，倒入旁边汤锅中！

步骤11:开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多！

步骤12:大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时！有小孩的可以炖三个小时更软烂些！（具体时间按自己喜欢的口感调整）两个小时的时候，用筷子把八角和那块我也不知道是什么的调料捞出来扔掉！然后加入盐！（自己尝咸淡调试噢）放入盐后炖半小时入味！

步骤13:准备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定！

步骤14:出锅！撒葱花开吃了！

月子期间牛排骨炖什么汤好

1.黄豆洗干净后用温水泡发半小时备用！

2.五指毛桃1扎拆开清洗干净，剁成短短的一段备用！

3.牛排骨斩块，洗净，氽水捞起备用！