四喜丸子的正宗做法是首先准备材料：猪肉馅、虾仁、鱼肉、鸡蛋清、姜末、葱末、盐、料酒、生粉、酱油、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面粉等。制作丸子时，将猪肉馅、虾仁、鱼肉剁成泥状，加入姜末、葱末、盐、料酒、生粉、酱油、白胡椒粉等调味料搅拌均匀，然后用手挤压成丸子形状。炒制四喜丸子时，先将丸子在面粉和鸡蛋液中裹上一层薄薄的面糊，再放入热油中炸至金捞出备用。接着，用少量油炒姜蒜末，放入切好的青椒、红椒、黄椒翻炒一会儿，再加入酱油、盐、糖、醋、水淀粉勾芡，最后将炸好的四喜丸子放入锅中翻炒均匀即可。总结来说，四喜丸子的制作需要准备多种材料，并经过剁泥、调味、裹糊、炸制、炒制等步骤，最终呈现出外酥里嫩、色香味俱佳的美味佳肴。

四喜丸子最正宗的做法

1、原料准备：萝卜500克，面粉300克，淀粉300克，肉馅300克，鸡蛋1个，葱姜蒜末15克，白糖5克，味精3g，鸡粉3克，十三香3克；

2、萝卜切成末，放入水中烫煮1分钟捞出攥干水分；3、肉馅加入葱姜蒜末、鸡蛋、白糖、鸡粉、味精、萝卜、面粉、玉米淀粉、调料油搅拌均匀；

4、油温三成，放入丸子，小火慢慢炸，炸至金黄熟透捞出即可。

正宗四喜丸子的做法

主料：肉馅300g

辅料：鸡蛋1个，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐5g，鸡精5g，十三香5g，香油5g，食用油20g，淀粉20g，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，干辣椒适量，桂皮适量，香叶适量

1.肉馅中加入葱姜末，打入一个鸡蛋。

2.加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，食用油，香油搅拌均匀。

3.加入适量淀粉搅拌均匀。

4.用手弄成大丸子。

5.油温五成热下锅炸。

6.炸制金捞出。

7.锅中热油下入葱姜，花椒大料，干辣椒炒香。

8.加料酒，生抽，老抽，加一碗水。

9.放入丸子小火炖二十分钟。

10.撒葱花完成。

正宗四喜丸子的做法，正宗四喜丸子怎么做好

主料：肉馅适量

辅料：葱适量，姜适量，蛋清适量，水淀粉适量

1.准备食材。五花肉馅600g。葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个。

2.先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌。使其上劲儿、起腻。

3.往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均。然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。

4.加入少许的盐，鸡精，蛋精继续进朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉。用力搅拌，到搅拌不动为止。

5.用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

6.炸制。锅内倒入油，油温四层热的时候就可以下入丸子。小火慢炸。

7.炸好的丸子捞到一个大碗中备用。

8.将泡水用的大块姜、葱披在丸子上。倒入少许酱油。然后加入适量的热水。上火蒸一个小时左右即可。

9.将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤，烧开后勾芡。关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。