人工鲟鱼的价格根据品种和需求而定，一般来说，人工鲟鱼的价格在300-500元币一斤之间。不同品种的人工鲟鱼价格可能会有所差异，一些稀有品种的价格可能更高。人工鲟鱼的养殖成本主要包括饲料成本、养殖场地租赁费用、人工费用等。需求和价格之间存在一定的关联性，当需求高时，价格可能会上涨，反之亦然。总之，人工鲟鱼的价格受多种因素影响，包括品种、养殖成本和需求等。

人工鲟鱼多在30-60元一斤

1、其实鲟鱼的价格变动还是比较大的。从1998年开始，这时候的人工鲟鱼养殖技术还正处于试验阶段，所以鲟鱼的价格都很昂贵大多在400元一斤左右。而到了1999年-2000年左右的时候，随着养殖技术的进步，鲟鱼的价格疯狂下跌，一度只需要130-180元一斤了。

2、而现在的人工鲟鱼价格比起之前要更加便宜，平均价格都是在30-60元左右。当然，这个价格主要还是看鲟鱼的重量。如果鲟鱼的重量大于3公斤的，还是能够卖出50元元以上的高价，而那些只有1公斤左右的小鲟鱼，价格就要便宜很多，大部分都只需要30-40元左右。

3、鲟鱼的营养价值非常丰富，被定为高级滋补品，不仅对恶性肿瘤、肾虚、养胃、吐血等病症有着非常好的疗效，而且还有美容的功效，长期服用可以达到消斑去皱的效果，让皮肤更加富有弹性。同时也可以有效增强体内的蛋白质供应，减缓病人肌肉萎缩、容易疲劳、创伤不宜愈合等问题。