枇杷膏的熬制过程需准备新鲜枇杷、冰糖和清水三种材料。首先，将枇杷洗净去皮去核，然后切成小块备用。接着，取一个炖盅，将切好的枇杷块放入盅中，加入适量的冰糖。随后，倒入足够的清水，使枇杷块完全浸没在水中。将炖盅放入锅中，加盖，用中小火炖煮2-3个小时，直到枇杷块变得非常软糯。最后，将炖煮好的枇杷膏过滤掉渣滓，倒入干净的容器中保存。使用时，每次取适量的枇杷膏，可以直接食用，也可以用开水冲服。枇杷膏具有清热润肺、止咳化痰的功效，对于咳嗽、喉咙痛等症状有很好的缓解作用。

枇杷膏的熬制方法

1.买枇杷买来做枇杷膏的枇杷还是选择那种小枇杷，本地的小枇杷大多是自然成熟的而且多半是没有打农药。大枇杷呢，为了经济效益，果农是打农药防虫还有催熟，好早上市卖个好价钱。

2.清洗枇杷把枇杷上面的毛毛清洗干净，去掉蒂还有肚脐，再把里面的种子挖空。一定要洗干净，皮不用撕掉，最后挖掉种子。

3.准备熬制把清理干净的枇杷装进锅里面，掺刚好能够淹住枇杷那么多的水。盖上锅的盖子，然后等大火熬到枇杷软了。

4.熬制枇杷已经软了，再加冰糖，改为小火熬制。待枇杷已经变为褐色，可以捞出枇杷，用小火继续熬制，若枇杷膏还未出现粘稠的感觉，再加适量的冰糖，接着熬制半小时。

5.装罐待冷却后会发现，枇杷膏黏黏的还比较甜。根据自己的口味加糖，一斤枇杷最少要加半斤冰糖，如果喜欢甜食，可以再加入糖。冷却好了，把洗干净的玻璃罐子里面擦干，再把枇杷膏舀进罐子里面，可以再加个密封圈盖好罐子，放进冰箱。

枇杷膏的熬制过程

[制作步骤]：

1、树上摘下来的新鲜枇杷，用剪刀剪去部分果蒂，注意不要损伤果皮。枇杷果肉遇水很容易烂，表皮受伤或者破损的顺便挑出来一会吃掉。

2、盆里倒入适量清水，将枇杷放进去，用手轻轻将表面以及两头部分洗干净。

3、放在阴凉通风处控干水分，也可以用厨房纸巾轻轻擦干。

4、扯掉枇杷蒂，剥去表皮，然后掰开取出果核，挨着果核的那一层膜也不要。

5、果肉都放入碗中备用。

6、将枇杷果肉倒入锅中，加入冰糖，小火加热并翻拌。

7、枇杷这时候开始慢慢出水，5分钟后已经有明显的水分了。

8、继续加热并时不时翻拌，10分钟后水分达到最大。

9、20分钟后冰糖完全融化，继续不停搅拌

10、40分钟后水分已经蒸发了一部分。

11、50分钟后果肉有一点点黏稠了，会有一些果酱时不时溅出来，这时候注意戴防烫手套。

12、到这种比较黏稠的状态时加入川贝粉，继续加热翻拌。

13、果肉全部软烂呈现半透明的胶质，铲子提起会挂在上面就可以了，这种状态放凉后会更黏稠。

14、放至温热时装瓶，完全冷却后盖上盖子密封冷藏保存。

酸甜可口的枇杷膏就做好了，从处理枇杷到熬制好，历经几个小时。得到了小小几罐美味的枇杷膏，颜人，还带有淡淡的香甜气息，泡水喝酸酸甜甜的。

如何熬制枇杷膏

枇杷1000g、川贝20g、冰糖200g

将枇杷洗干净，去皮，去核

用冰糖腌制枇杷，静置一晚上

一晚之后，冰糖自然融化，加川贝后放入锅中熬制

大火熬制40分钟后，转中火，再熬着半小时，直到果肉成透明状

温度降下来之后装瓶，简单易做！