要做好吃的冰冻小黄鱼，首先要选购新鲜的冰冻小黄鱼。选择时，应该注意鱼体完整且无损伤，鱼鳞有光泽，腹部没有或异味。为了保证食材的新鲜度，最好选择有信誉的商家购买。在解冻处理时，应该将冰冻小黄鱼放入冰箱中缓慢解冻，切勿用热水或微波炉加热，以免鱼肉变得柔软。解冻后，可先用清水洗净鱼身，去除内脏和鱼鳃，然后切段或整鱼进行烹饪。烹饪时可根据个人口味选择煎、炒、炖等方法，加入适量的调料和配料提升味道。总之，选购新鲜的冰冻小黄鱼并正确解冻处理，再根据个人喜好进行烹饪，才能做出口感鲜美的冰冻小黄鱼佳肴。

冷冻的小黄鱼，怎么做，简单点

1、先将速冻小黄鱼解冻，清洗干净。

2、准备佐料：葱，姜，蒜，花椒，陴县豆瓣，老抽，盐，糖一点，胡椒粉。

3、小黄鱼洗净擦干水分，用大葱，姜片和少许白酒腌渍一下。配料准备好。

4、腌好的鱼挑去葱姜，再次擦干。放入油锅煎至两面金黄。

5、煎好的鱼盛出，锅内留少许油，爆香葱姜蒜花椒和干辣椒（不喜辣可省）

6、出香味后放入适量陴县豆瓣炒出红油，然后加入适量的水，放入刚煎好的鱼。

7、倒入一点老抽，一点糖，一点胡椒粉，适量盐。轻轻晃动锅子让调料充分溶解混合。

8、中小火慢慢炖炖，让鱼充分吸收调味汁。水收到7成干的时候转大火收汁。

9、差不多就可以出锅啦，撒上葱花即可。

冷冻小黄鱼怎么烧

放水里解冻，之后开膛清理干净，锅里放油，葱姜蒜爆锅，下鱼，加入料酒，酱油耗油，盐，糖，十三香，出锅前加入味精，总之红烧即可

冰冻黄花鱼怎样做好吃呀

盐巴1/2茶匙

生抽1/2茶匙

色拉油2茶匙

胡萝卜丝5克

蒸鱼酱油适量

1.将黄花鱼剖开洗净，内外抹上盐和酱料腌制一会儿；

姜蒜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。

2.拿一个盘子，下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。

这里建议在鱼腹中也放点姜片，可以去腥味

3.锅内放水烧开后，再将鱼放入支架上大火蒸10分钟，时间到后改为小火不打开锅盖再虚蒸3分钟。

4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。

如果家里没有蒸鱼豉油，就用耗油，料酒和酱油代替了，味道也不错。

5.锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。

起锅的时候在鱼身上倒些海天豉油味道会更鲜美。