银耳汤的粘稠程度取决于煮的时间和方法。要使银耳汤变得粘稠，可以选择以下方法：首先，将适量的银耳浸泡在温水中，约需20分钟，直到其变软。接下来，将银耳连同浸泡水一起倒入锅中，加入适量的清水，再加入适量的冰糖。然后，将锅置于火上，用中小火煮开，再转小火慢慢煮熬。煮的过程中需要经常搅拌，以防银耳粘底。最后，当银耳煮至变软、汤汁变浓稠时，加入适量的牛奶或椰奶，煮沸即可。煮沸是关键，可以让银耳汤更加浓稠。然而，需要注意的是，有四种人群不宜喝银耳汤：1.脾胃虚弱的人，因为银耳性寒，容易导致脾胃寒凉；2.腹胀便溏者，因为银耳容易助湿；3.感冒发热的人，因为银耳具有清热功效，容易加重发热症状；4.高血糖患者，因为银耳中含有一定的碳水化合物。综上所述，银耳汤的煮法关键是煮沸，同时要注意四种人群不宜饮用。

银耳汤的做法怎么煮才会粘稠

首先选用好的银耳非常重要，购买银耳时要选择新鲜、干净、无杂质的银耳。好的银耳色泽白净，质地柔软，没有异味。如果选用的银耳质量不好，煮出来的汤汁就无法达到粘稠的效果。

银耳属于干货，需要提前用清水泡发，让银耳充分吸收水分变软，方便烹饪。银耳泡发的时间一般要在2-3小时之间，如果银耳没有泡发充分，煮出来的汤汁会比较稀。

在煮银耳汤时，火候和时间是决定汤汁粘稠度的关键。要用中小火慢炖，煮到汤汁浓稠为止。如果火太大，银耳容易煮烂，影响口感。如果火太小，银耳的味道和营养成分就无法充分释放。根据不同的口感需求，煮银耳汤的时间一般为1-2小时。

煮银耳汤时，适量添加糖可以增加汤汁的甜度和粘稠度。但是要注意糖的分量，如果糖加多了，会影响银耳的风味和口感。

在银耳汤煮好后，可以尝试用大火再煮沸一次，这样可以让汤汁更加浓稠。但是要注意火候，一定要用大火迅速煮沸，不要让汤汁煮干了。

以上是煮银耳汤时注意要点，如果想要汤汁粘稠浓郁，需要选用好的银耳，提前泡发，注意火候和时间，添加适量的糖，最后煮沸。同时，煮银耳汤时还可以根据个人口味添加红枣、枸杞等材料，增加汤汁的营养价值。

银耳汤四种人不宜喝

看上图来辨别是风寒还是风热感冒，如果是感染风寒，导致轻度发热、头疼、四肢乏力的朋友不适合吃银耳汤。银耳性寒凉，有清热润肺的功效，适合风热的人，风寒感冒的人吃了可能会加重感冒。