从中医角度看，用开水冲鸡蛋能够温补肾阳、滋补脾胃和补充营养。首先，鸡蛋具有温补肾阳的作用，可帮助调节人体的阴阳平衡，尤其对于肾阳虚弱的人来说，开水冲鸡蛋可以起到温养肾阳的效果。其次，鸡蛋中富含丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，可以为身体提供必要的营养，补充体力和能量。最后，中医认为鸡蛋具有滋补脾胃的功效，可以帮助改善脾胃功能，增强消化吸收能力。因此，用开水冲鸡蛋不仅能够满足人体的营养需求，还有助于调理肾阳、脾胃功能，对于保持身体健康具有一定的益处。

中医角度看开水冲鸡蛋

1、补充营养

开水冲鸡蛋可以保留鸡蛋中的蛋白质、脂肪以及矿物质等营养物质，食用以后可以帮助身体补充能量。还可以给身体补充营养物质，提高机体免疫力，帮助我们增强体质，是一道很健康的早餐食品。

2、促进消化

早餐的时候食用温水冲鸡蛋，可以帮助肠胃消化，通宿便。还可以在鸡蛋中加入香油，起到杀菌消炎的作用。有低血压或是低血糖的朋友饮用后，可以帮助大家凝神除火，功效很多，适合大家食用。

3、调理肠胃

开水冲鸡蛋除了补充营养，对大家的身体也是很有好处的。开水冲鸡蛋有助于蛋白质的消化和吸收，常喝可以有效帮助脾胃虚弱的患者脾胃，调节脾胃虚弱带来的各种不适。

开水冲鸡蛋的注意事项

1、如果冲鸡蛋用的水不够热，会导致鸡蛋中的细菌没有被消灭干净，大家食用后很容易引起感染，对身体健康不利。

2、对蛋白质过敏的人群也是不能食用的，很容易引起蛋白质过敏，造成身体不适，影响大家健康。

3、不建议大家在食用的时候放入过量的盐或是糖调味，长期这样食用很容易引起高血压或是高血糖，要注意清淡饮食。

虽然开水冲鸡蛋还是比较推荐大家食用的，但是这道食品并不适合所有人，还有一部分人群受不了鸡蛋的腥味所以不愿意尝试。大家冲鸡蛋的时候一定要注意使用接近100度的水，这样才能彻底杀微生物。