过年必吃的10个菜包括鱼、年糕和饺子。鱼因为发音与“余”相同，寓意年年有余，象征着财运兴旺。年糕则代表着年年高升，寓意着生活水平的不断提高。饺子外形酷似古代的银元宝，象征着财富和好运。除此之外，其他过年必吃的菜品还包括年年有鸡，寓意着吉祥如意；年糕汤，代表团圆与幸福；腊肉，代表着丰收和富裕；汤圆，象征着团圆和家庭的完整；炖鸡汤，寓意着家庭的和谐；炒年糕，象征着步步高升；发财树，代表着好运和财富的到来。总的来说，过年必吃的10个菜包括鱼、年糕、饺子等，每个菜品都有其特殊的寓意和象征意义，为新年带来吉祥和好运。

过年必吃的十道菜

过年必吃的10道菜，南方，红烧甲鱼，红烧圆子，清蒸老母鸡，红烧鱼块，红烧羊肉，凉拌海蛰头，土豆炖鸭汤，红烧黄鳝，茶叶蛋烧肉，大蒜炒肉丝。

过年必须吃的10道菜

红烧时子，四喜团圆丸子，红烧鲤鱼跳龙门，香酥鸡，什锦火锅，葫菌全家福，木耳过油肉，青龙过海一朵红，麻婆香豆腐，红焖大虾。

十大春节必备菜

红烧肉算是一道非常出名的菜了，好吃，口味鲜甜，肉质柔软，入口即化，肥而不腻，老少皆宜。所以，也是年夜饭餐桌常见的菜品。红色的五花肉，寓意着日后的生活充满活力与希望。

这四喜丸子代表着福禄喜寿，是非常美味而且寓意特别吉祥的美食，在过年的时候吃上一道这样的菜，那也是非常幸福的事情，绝对是一种让你回味无穷的美食。

甭管是鲫鱼还是鲤鱼，红烧的还是清蒸的，总得有一条放在桌子正中间，留头留尾，寓意年年有余，一年有头有尾。

粉蒸肉的味道想必大家都吃过，肥瘦相间，肥而不腻，吃起来一点也不会觉得腻，味道绝对算得上是上乘，口味儿是真的非常的棒。

辣子鸡是很有名的一道川菜，材料也很简单，就是鸡肉、干辣椒，比起一般的做法来说，这种做法煸干了鸡肉里面的'水分，让鸡肉变得更有嚼劲，回味也更加香了。

春节离不开大虾，大虾做出来颜色红亮，象征着来年的日子红红火火。而且春节不比平时，做任何菜都要讨一个好的寓意，以求得一个好彩头。

狮子头属淮扬菜，是扬州的一道名菜，这道菜早就有上百年的历史了，古人还把吃狮子头的人比喻成“骑鹤下扬州”的快活神仙。里面还放了荸荠，正好起到了清爽解腻的作用。

地三鲜是由茄子、土豆和青椒炒制而成，这地三鲜就是指地里新鲜的食材搭配而成，既有营养又好吃，而且超级的下饭呢，颜色也是很多样，寓意明年生活五彩斑斓。

正月十五北方吃元宵，南方吃汤圆。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅，用糯米粉包裹成圆形。可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团团圆圆、生活美满之意。

民间立春时吃的传统美食，南北方都有，但是做法不同，而东北、北京一带的春饼口味最为可口。春节之时，准备几样小菜，烙上一叠薄薄的小饼，这味道不仅仅是美食，还包含着新年的美好味道。