猴头菇最忌的三种食物是：番茄、豆腐和绿豆。猴头菇与番茄一起食用会导致食物中的维生素C流失，而与豆腐一起食用则会产生不易消化的物质，可能引起胃肠不适。此外，猴头菇与绿豆一起食用可能会产生毒素，对身体健康有潜在风险。因此，为确保食物安全和健康，最好避免将猴头菇与番茄、豆腐以及绿豆同时食用。

我买的干猴头菇很苦，根本不能吃。怎么才能去掉猴头菇的苦味

1、剪除根部新鲜猴头菇的根部是猴头菇发苦的一个重要塬因，因此在处理猴头菇前一定要把根部剪除干净，否则烹饪出来的蘑猴头菇就会带有苦味。

2、冷水浸泡水在对猴头菇的苦味也有很好的清除作用，在用清水泡发开之后可用适量的苏打水浸泡一次，再清洗干净，能清除掉苦味，若是没有苏打水，可用淘米水代替，效果较苏打水差一些，需浸泡2~3次。

3、小火煮滚菇块置入大汤锅加水淹过，摆放炉上煮开，最后再拧干，撕一小块试吃是否还有浓重苦味，若苦味还很重，再煮一次至少十分钟。

猴头菇过保质期还能吃吗

猴头菇过期了，一般不建议继续食用。猴头菇可以分为干制的猴头菇，和新鲜的猴头菇。如果为干制的猴头菇，其保质期一般为6个月，具体可看包装袋上的日期。

猴头菇汤一个星期能喝几次

猴头菇是一种营养价值很高的食材，但是也需要适量食用。每周喝几次猴头菇汤取决于个人的身体状况和饮食习惯，一般建议不要超过2-3次，每次食用量也不宜过多。此外，猴头菇应该选择新鲜、干净、无污染的食材，并且烹调时要彻底煮熟，避免带来不必要的健康风险。