生姜要保存不干不烂并且能保持新鲜的方法是将其切片后进行冷冻保存。首先，将生姜洗净后去皮，然后切成合适大小的薄片。接下来，在一个密封袋或容器中放入切好的姜片，并确保将其尽可能地挤出空气。然后，将袋子或容器放入冰箱冷冻室中。这种方法可以使生姜保存时间延长至少半年。当需要使用姜时，只需从冷冻室中取出需要的姜片即可，无需解冻，直接使用即可。这种方法不仅能够保持姜片的新鲜度和口感，还能够方便地随时使用。

生姜怎么保存不干不烂

1、切片冷冻保存

要是买了很多生姜的话，那么可以把生姜的皮用铁勺刮干净后，切成片，放到冷冻室保存，之后吃的时候拿出来用，这样很方便，而且保存半年都不会坏。

2、埋沙子里

准备一个容器和一些沙子，一层沙子一层生姜的往上铺，沙子要把生姜全都盖住，这样保存的生姜也能放半年不会坏，也不会干。

3、放网兜里挂在通风处

如果不是很想麻烦的话，那这个方法就比较简单。找来一个网兜，或者小竹篮，然后把生姜放到网兜里面，将网兜挂在痛风阴凉的地方就好，这样保存半个月不会坏。

4、纸巾保鲜膜包裹放冷藏

还有一种方法也比较简单，将吃不完的生姜，先用干的没用过的洗脸巾包裹起来，之后在外面包裹一层保鲜膜，直接放在冰箱冷藏室即可，这样也能保存半个月不坏。

5、直接放在干燥的地方

如果不想多费功夫，那这个方法最简单，直接将生姜表面的泥土处理干净后，放在干燥痛风的地方就可以，这样也不容易坏。

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