要煮出绿豆汤的沙沙感，首先需要选购新鲜的绿豆，外观应该饱满光滑，无瑕疵和虫蛀。然后将绿豆用清水洗净后，浸泡在足够的水中至少6小时，以软化绿豆并去除其中的苦味和杂质。接下来，在大火下将绿豆放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火继续煮30分钟至绿豆熟烂，期间需不断搅拌以防粘底。待煮熟后，加入适量的冰糖，再煮开数分钟直至溶化。最后，将绿豆汤过滤掉渣滓，即可享用沙沙的绿豆汤。

绿豆汤怎么煮出沙沙的感觉

1、绿豆提前清洗后加水，放冰箱里冻到结冰。

2、将冻好的绿豆冰直接放入砂锅中(用砂锅煮绿豆不会变红，不要用铁锅，会氧化变红)。

3、加入适量清水，喜欢喝汤多加水，喜欢吃沙的少加水，放入老冰糖或白砂糖。

4、水沸腾后撇去豆皮，可以让绿豆汤口感更好。

5、开始煮，焖煮半小时即可出沙。

绿豆汤的功效作用

1、清热解毒：绿豆性凉味甘，具有清热解暑、解毒消炎的功效。适合在夏季食用，可以降低体温、消除热气，对于暑热引起的头痛、口渴等症状有一定的缓解作用。

2、润肺止咳：绿豆中含有一定量的黏液质，能够润肺止咳，适合在秋冬季节食用。对于咳嗽、喉咙干燥等症状有一定的缓解作用。

3、清肝明目：绿豆中含有一定量的胡萝卜素和维生素C，能够清肝明目、润泽肌肤。适合长期使用，可以美白肌肤、预防眼部疾病。

4、降低血糖：绿豆中含有一种叫做绿豆蛋白酶抑制剂的物质，能够降低血糖，对于糖尿病患者有一定的帮助作用。

5、清除体内毒素：绿豆中含有一定量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助清除体内毒素、降低血脂，对于预防便秘、保持身体健康有一定的作用。

绿豆汤是一道清凉解暑的汤品，不仅口感清甜，还具有一定的药用价值。在制作绿豆汤的过程中，需要注意绿豆的浸泡时间和煮熟时间，以免影响口感和功效。如果出现身体不适的症状，应及时就医。