红缨子高粱是一种古老而珍贵的高粱品种。其历史可以追溯到古代，是传统农作物之一。红缨子高粱以其红色的花穗和特殊的颜色而闻名，这使得它在园艺和观赏价值方面具有独特的魅力。此外，红缨子高粱也具有较高的经济价值，因为它可以用于制作高粱酒和食用高粱粉。此外，它还可以用作饲料和药材。红缨子高粱在各地广泛种植，具有很高的适应性和耐受性，因此受到农民和园艺爱好者的喜爱。总的来说，红缨子高粱是一种具有丰富历史渊源、独特特点和多样化用途的高粱品种。

杂交高粱是红缨子高粱吗

是的。红缨子高粱使用优质高粱与低矮个杆高粱作为父本杂交穂选，经过六年八代穗选而成的一个优良品种。它具有耐寒，耐旱的特点，株秆粗壮抗倒伏，产量高，品质好。是农民发家致富的优选品种之一。这种高粱特别适合酿酒，因此，贵州大部分地区种植这种高粱。

东北好高粱与红缨子糯高粱的区别

两者的区别在于：

1、产地不同：东北高粱主要种植地在东北三省和内蒙古东北部区域，种植面积和产量都是全国最大的。

红缨子糯高粱主要种植区域在贵州赤水河流域以及四川泸州等地。

2、外形不同：东北高粱种植区域土地肥沃，地势平坦，因此，高粱果实均匀，颗粒大等特点，除了酿酒以外，还可以作为老日常粮食。

红缨子糯高粱其实是由赤水河流域的野高粱转化而来，特点是颗粒小、皮厚、硬度高、扁圆结实，因为颗粒小，颜色呈红褐色，横截面呈玻璃状，与赤水河沙的颜色相似，所以慢慢的人们就称其为红缨子糯高粱。

3、用途不同：东北高粱直链淀粉含量高，支链淀粉含量低，单宁含量低；红缨子糯高粱刚好相反，直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，单宁含量高等；

东北高粱因为单宁含量低，苦涩味很低，非常适合浓香型和清香型白酒的酿造；

而红缨子高粱含有1.5%-2.0％的单宁含量和90%左右的支链淀粉含量，支链淀粉的含量恰恰是能够经受住九蒸八酵七取的过程，这些物质赋予了酒体幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长的特点，适量饮用能有效预防心脏血管等疾病等。

红缨子高粱有什么特点为什么酿酒要用红缨子高粱

红缨子糯高粱的特点是颗粒饱满，外表皮厚，内在支链淀粉含量高。只有这样内外厚实的高粱，才能取七次优质的原酒，而每一轮次取的酒也因内在的变化，产生不同的风味。

因为这种红缨子糯高粱是赤水河沿岸特有的农作物，因为酱酒酿造的兴盛，所以价格一直水涨船高。所以，一般碎沙工艺或者翻沙工艺多不会选用这种高粱，而是选用普通的外地高粱，以降低酒水成本。