山药最忌讳的三种食物分别是猪肝、黄瓜和鱼肉。猪肝中富含高浓度的维生素C，而山药中的鞣酸会与维生素C结合生成不易吸收的物质，降低维生素C的吸收率。黄瓜则含有较高的维生素C和鞣酸，与山药相遇会形成不易消化的物质，容易引发胃肠不适。鱼肉中的优质蛋白质会与山药中的淀粉结合，导致消化不良。综上所述，为了保证山药的营养价值和消化吸收效果，应避免同时食用猪肝、黄瓜和鱼肉。

山药最忌讳三种食物

1、猪肝

如果你选择在这顿的餐桌上有山药这个食材，那么就尽量不要同时吃猪肝。猪肝中含有丰富的铜元素，铁元素，锌元素，而山药里面的维生素c含量是比较高的，当维生素与这些金属离子进行相遇的时候，就会加速氧化反应，可能就会导致山药的营养价值被破坏，因此吃了猪肝之后不要吃山药或者吃山药的过程中不能吃猪肝。

2、鱼肉

鱼肉和山药不可以一起吃。鱼肉主要包括了鲤鱼鲫鱼等常见的鱼肉，如果和山药一起吃，有可能会引起恶心呕吐的症状，也有可能会导致腹泻等消化道症状的发生，还有可能会引起比较剧烈的腹痛感。鱼和山药在烹饪的过程中会产生一种特殊的化学反应，容易导致宇宙中的蛋白质发生变化，所以会影响到鱼肉的口感，并且鱼中的脂肪酸也会影响到扇叶中的淀粉酶，导致两种食物的口感都会大大变差。

3、黄瓜

黄瓜和山药也要分开吃，尽量不要一起吃。如果黄瓜里面的维生素c分解酶与山药一起接触，那么就会导致山药里面的维生素c被分解，就没有办法达到补充维生素c的作用。

通过上面的内容介绍，可以大概了解山药最忌讳三种食物。山药可以帮助人们改善体质虚弱的问题，能够促进肝脏细胞的代谢，同时也具有良好的保湿的作用，可以改善脾胃虚弱，对于肾虚等相关问题也有良好的调节作用，并且本身的营养价值也比较高，所以可以在日常生活中适当的安排。