天天饮食糖醋鱼的做法：首先，准备材料包括新鲜的鱼、葱、姜、蒜、醋、糖、酱油和淀粉。将鱼清洗干净后，用盐和料酒腌制片刻。然后，在平底锅中倒入适量的油，将鱼煎至两面金黄。接下来，将葱、姜、蒜切成细末，放入锅中翻炒。随后，加入适量的醋、糖和酱油，搅拌均匀。在另一个容器中，将适量的淀粉加入水搅拌成糊状，然后倒入锅中。继续翻炒，直到酱汁变稠。最后，将炸好的鱼放入糖醋汁中，用铲子轻轻翻动，让鱼均匀沾满酱汁。完成后，即可享用美味的糖醋鱼。

【糖醋鱼的家常做法】

【材料】二人份(图例为一人份)

一、主材

鲜鱼小型2尾(约400公克，如黄鱼)

葱二根切两段、葱白再切长丝

姜6薄片

二、调味品

麻油1大匙

盐1小匙

料理酒1大匙

甲、调味料拌合：

日式高汤酱油2大匙

酱油1小匙

糖2大匙

黑醋1大匙

料理酒1大匙

水1大匙

【糖醋鱼的家常做法】

1、买回处理好的鲜鱼，淋上料理酒1大匙、两面撒上盐。

2、起平底锅，中火入油热锅直到油流动时，放入鱼、姜片，转大火两片各煎一分钟左右。

3、在鱼上淋上甲调味料、入葱段，转中小火盖上锅盖煮2～3分钟，从划口见到鱼肉收缩同时鱼肉转白色。此时调味汁大火收到浓稠。

4、装盘。摆上葱白和锅中姜片。

【小厨宝柜】

1、买回没有冻过的鲜鱼调理快速又美味。如果是冻过退冰的鱼煮的时间要延长，同时，要多加一、二倍的水，以免干锅烧焦。

2、煮时要盖锅盖，尤其是冰冻过的鱼，蒸煮易熟不失味。