竹笋虽然富含营养，但对于六种人群来说，不宜多食。首先，15岁以下的孩子吃竹笋过多可能会影响身高的发育，因为竹笋中含有一种叫做硅酸钙的物质，过量摄入会干扰钙的吸收，从而影响骨骼的正常生长。此外，由于竹笋中含有大量的膳食纤维和植物纤维素，消化系统尚未发育完全的儿童可能会导致消化不良或腹泻等问题。同时，患有肝硬化的患者也应避免食用竹笋，因为竹笋中含有一种叫做亚硝酸盐的物质，它可以转化为亚硝胺，对于肝脏功能受损的人来说，亚硝胺会对肝脏造成进一步的损害。综上所述，六种人群，包括15岁以下的孩子和肝硬化患者，不宜过量食用竹笋。

六种人不宜多吃竹笋

1、15岁以下儿童

15岁以下的儿童还处于发育期，骨骼还在生长发育，重点是要补钙。但是竹笋里面含有大量的草酸，会和钙质发生反应，导致人体吸收不到钙质，还能因为草酸钙沉淀导致腹痛。因此生长发育期间的儿童最好少吃竹笋，避免影响身体发育。

2、肝硬化患者

肝硬化患者大多有静脉曲张的情况，日常需要吃容易消化的流质食物，不然很容易刮到消化道，加重肠胃负担等等。而竹笋就是比较难消化的粗纤维食物，肝硬化患者吃太多，严重的可能导致消化道出血，非常危险。

3、有过敏性疾病的人

竹笋是发物，如果有皮肤病，哮喘、过敏性鼻炎、荨麻疹等疾病的话，不建议吃太多竹笋，可能会导致久病复发。还有容易上火、生痰的人，多吃竹笋也没有好处。

4、肠胃疾病患者

上面说了竹笋是不好消化的食物，不建议有消化道疾病的人吃太多，不然会腹痛、腹泻，加重自身不适。

5、结石病患者

竹笋中含有大量的草酸，如果在体内和钙质发生反应形成草酸钙沉淀，那么会加重自身结石的病情。

6、高血压患者

尤其是那些袋装的腌制竹笋别吃，它们的含盐量非常高，会影响到血压的正常，容易升高血压。新鲜的竹笋适量吃一点可以预防动脉硬化，但也不能吃太多。

晚上为什么不能吃竹笋

晚上可以吃竹笋的，不会影响到睡眠，但是我们不能晚上吃太多竹笋，因为不太好消化。大家需要注意的是，隔夜的竹笋不建议吃，会产生较多亚硝酸盐，长期大量吃有致癌风险。

关于竹笋就介绍到这里，大家感兴趣的话也可以看看这篇文章。