糙米越吃血糖越高的原因是因为其消化吸收速度过快和用量过多导致的问题。糙米中的膳食纤维含量较高，可以减缓食物消化吸收的速度，从而稳定血糖水平。然而，如果过量摄入糙米或者进食速度过快，糙米中的淀粉会很快被消化酶分解成葡萄糖，导致血糖迅速升高。因此，为了控制血糖水平，我们应适量摄入糙米，并且慢慢咀嚼，以便膳食纤维发挥其减缓食物消化吸收的作用。

为什么糙米越吃血糖越高

糙米相对于白米来说，外层的麸皮和胚芽没有完全去除，富含纤维和蛋白质，这也使得糙米的消化和吸收速度相对较慢，碳水化合物的释放速度较低，血糖上升的速度也是缓慢的。所以糙米对大多数人而言，是能辅助降糖的主食。

但对于某些人来说，他们的消化系统可能对糙米的纤维和蛋白质不太敏感，导致糙米的消化速度加快，从而引发血糖升高。

糙米本身是一种碳水化合物食物，如果与其他高糖或高脂肪的食物一起食用，可能会导致血糖升高。也就是说如果将糙米搭配高糖分的甜点或高脂肪的肉类一起食用，这些食物会增加整体食物的糖分和能量密度，导致血糖升高。

因此，高血糖患者的饮食整体都需要调整。

每个人的身体对食物的反应是不同的。有些人可能对糙米中的某些成分更敏感，例如膳食纤维或其他天然化合物，这可能会导致他们在食用糙米后血糖升高。还有个体的代谢率、胰岛素敏感性和肠道菌群的差异，也可能影响血糖的调节。

这就使得血糖高和吃糙米的关系不大。

糙米对于大多数人来说是健康的选择，大家可以通过调整饮食组合、控制食用量、配合运动以及个体化调整来降低血糖，如果糙米实在不适合自己，也可以选择其他高纤维、低糖分的食物。

十种不升糖6大主食

1、升糖指数在55左右，是中升糖指数的一种粗粮，糙米主要含有丰富的b族维生素，如果加工成我们日常吃的精加工大米，那么其中的营养物质会大量流失，所以日常不管是高血糖还是普通人，都可以多吃糙米。

十种降糖水果排行榜

蓝莓很多人都不喜欢吃，认为这种水果味道太过于寡淡，但是其实蓝莓是一种营养价值十分丰富的水果，它含有的花青素不仅可以降低胆固醇，还能够降低血糖。此外。蓝莓的热量十分低，糖尿病人吃什么也毫无负担。