炖羊肉最忌讳的两种佐料是料酒和大料。加入料酒会浪费羊肉的鲜味，因为它会掩盖羊肉原有的风味，使得菜肴失去原本的香气和口感。而大料的使用也同样会掩盖羊肉的鲜味，因其强烈的香味会使羊肉的味道变得淡薄，无法真正展现出炖羊肉的美味。因此，在炖羊肉时，应避免使用料酒和大料，以保持羊肉的原汁原味，让其散发出浓郁的鲜香。

炖羊肉最忌讳两种佐料

在炖羊肉的时候放料酒是很容易犯的错误，因为羊肉是有膻味的，需要去除，而料酒刚好起到去腥的作用的，但是羊肉汤放料酒可能会毁了羊肉汤的鲜味，不放料酒就不代表羊肉不能去腥味，还可以放葱姜去腥的，炖羊肉忌讳料酒，因此可千万不要放。

炖羊肉最忌讳两种佐料是，就有大料，像是花椒八角等都是不能放的，虽然羊肉是一个大菜，在制作的时候需要我们花些时间，但是加的调料往往是越简单越好的，多的调料就不要加，会影响羊肉的鲜味，花椒八角这些调味品的加入明显是多余的，会掩盖羊肉的香味，而且还会上火。

白萝卜炖羊肉汤做法

食材：盐、高度白酒、生姜、葱白、白胡椒、白芷、白萝卜、枸杞。

1、大家将羊排剁成小段，可以将其放在盐水种进行浸泡1小时，浸泡出血水，之后将其多清洗几遍，沥干

2、放入锅中加入清水，加入适量高度白酒以此焯水，不能开水焯水，似开非开就可以撇去浮沫，将其捞出热水中清洗浮沫，沥干

3、将生姜、葱白、白胡椒、白芷放入料包，锅中水烧开放入羊排、料包，大火烧开就可以转为小火，炖煮1小时。

4、水烧开加入白萝卜焯水2分钟捞出，取出料包，加入食盐调味，加入白萝卜，煮开转小火炖煮20分钟

5、20分钟后加入枸杞炖煮2分钟，加入葱花即可。

炖羊肉最忌讳两种佐料是什么，大家可以看到就有料酒、大料，除了这些之外，酱油、醋、味精和鸡精都是不能放进羊肉汤里的，多多放些调味反而会影响羊肉汤的味道，一般不建议这样做，关于羊肉的做法，大家也可以参考上面/、。

炖羊肉不能少的四种调料

胡椒粉是一定要在炖羊肉的时候放的，可以让羊肉汤的味道更好，而且也可以帮助去除羊肉的膻味，而胡椒粉是有2种的，一种是白胡椒粉，一种是黑胡椒粉，大家可以选择白胡椒粉，它的药用价值更大。

羊肉不能与什么食物同时食用

夏季大家会吃很多西瓜，西瓜本身性寒，吃多了就容易伤脾胃，导致拉肚子。羊肉是有温补的功效，两者同吃会引发腹泻，降低羊肉温补的效果。还有雪梨也不能和羊肉同吃。