鲱鱼罐头可能会散发出臭味是因为鱼本身存在一些问题。然而，尽管鲱鱼罐头臭味难闻，仍有人选择食用。这是因为鱼类是一种富含蛋白质、Omega-3脂肪酸和其他营养物质的食物，对于身体健康有益。此外，一些人可能通过调整烹饪和食用方式来减轻罐头鱼的臭味，例如加入调味料、煮熟或用于制作其他菜肴。所以，尽管鲱鱼罐头可能会散发出臭味，但人们仍然会选择食用，因为它们能提供重要的营养成分。

鲱鱼罐头那么臭，为什么还有那么多人去吃

1、生活习惯：鲱鱼罐头起源于瑞典，其实，早期瑞典人是为了保存食物，才会用盐水煮了一下鲱鱼，达到彻底消毒的目的，然后再放进罐头，让它自然发酵，那如粪坑发酵之后炸了的难闻臭味，其实是在罐头盒子里自然发酵产生的。

2、猎奇心态：都说鲱鱼罐头其臭无比，所以，很多人都会尝尝，到底是怎样一个臭味，一传十十传百，这样大家就会争相购买，而鲱鱼罐头也就成为了热销产品。

鲱鱼罐头为什么有人吃

1.生活习惯。鲱鱼罐头起源于瑞典，其实，早期瑞典人是为了保存食物，才会用盐水煮了一下鲱鱼，达到彻底消毒的目的，然后再放进罐头，让它自然发酵，那如粪坑发酵之后炸了的难闻臭味，其实是在罐头盒子里自然发酵产生的。

为什么鲱鱼罐头这么臭还有那么多人吃

首先当地人从小养成的习惯使其可以自然的接受，其次通过互联网的传播，越来越多的人想要挑战自己，还有一个最主要的就是，鲱鱼罐头其实和很多闻起来不好闻的食物一样，虽然说味道难闻，但是吃起来，如果不是心理作用，还是可以接受的，就像的螺蛳粉和臭豆腐一样，包括贵州的臭鱼，虽然说味道确实没那么好闻，但是真的吃起来还算香的。

鲱鱼罐头原产国瑞典位于斯堪地那维亚半岛上，地处寒带，有将近半年的时间白天极短，气温寒冷，无法耕种，出海渔猎风险也较大。

所以瑞典先民需要在短暂的夏天里大量捕鱼。而为了延长鱼的存储时间，他们采取了高盐+发酵的方式，并流传至今。

另外瑞典之前也是维京人的生活区域。

维京人以海盗箸称，发酵的鲱鱼也是长期储存食物，适合出海携带。

随着生产力的发展，虽然现在已经不需要用这种方式过冬，但这个作为一种传统食品和调味食品保留下来了，就跟国内的皮蛋，臭豆腐，咸蛋，酸菜差不多。

在这里可以类比传统美食安徽臭鳜鱼来理解。

臭鳜鱼诞生于大概200多年前，当时的人会在入冬之际捕捉长江名贵水产——鳜鱼用于食用和贩卖。当场吃掉的自然是新鲜的，而贩卖到其他地域的，就得想办法保鲜。当时的渔民也是为了省钱，选择了在木桶里装一层鱼，撒一层淡盐水的方法，长此以往便有了这一味安徽名吃，安徽臭鳜鱼