一级致癌鱼排名中，毒秧鱼、黑龙江鲟和珍珠鲳都是存在致癌风险的鱼类。其中，毒秧鱼是一种重要的经济鱼类，但因其食用后可能含有致癌物质亚硝胺而引起关注。黑龙江鲟，又称俄鲟，是一种长江流域特有的珍稀鱼类，但其体内可能寄生有引起肝癌的寄生虫。珍珠鲳，也称红鲳，是一种具有高经济价值的海水鱼类，但其体内可能富含重金属，长期摄入可能导致中毒。因此，为了保护消费者健康，避免潜在的风险，建议谨慎选择和合理食用这些鱼类，确保食品安全和健康。

一级致癌鱼排名

1、泥鳅

泥鳅广泛的分布于各地的淡水区域，很多人都会自己抓泥鳅食用，但其实，泥在制作过程中，很容易产生亚硝酸盐、亚硝胺等致癌的物质，长期大量食用是会提高致癌几率的。

2、鲥鱼

鲥鱼一般都生活在黄河以及长江等流域，由于河水受到污染，鲥鱼的体内很容易就受到水银、铅等重金属的污染，而且，鲥鱼体内还存在着丙烯酰胺这种致癌物质。

3、鲢鱼

鲢鱼也属于我国比较受欢迎的食用淡水鱼之一，但是在过去，这种鱼也被发现体内含有较高的重金属，比如铅和镉，这些重金属会堆积在鲶鱼的腮和内脏中。

4、鲫鱼

鲫鱼常常会用来炖汤喝，有着很好的滋补作用，但是鲫鱼一般也生活在污染程度比较高的水域中，导致其体内的重金属含量也非常高，在制作过程中，鲫鱼还可能会含有硝酸盐。

5、鲤鱼

鲤鱼也是一种被广泛食用的淡水鱼，和鲢鱼一样，鲤鱼因为含有亚硝胺和重金属等其他致癌物质而被列入一级致癌鱼排名。

以上就是五种致癌的鱼类，这些鱼一般都是由于生活的环境不好所以导致致癌，建议大家要吃就去正规的购买，不要吃野生的鱼，野生鱼含有的致癌物更高，可以食用淡水鱼中的草鱼，海水鱼中的秋刀鱼等，这类鱼不会给人体带来影响。