10781不一定是纯粮食酒，因为这个编号并不能保证所有纯粮食酒都使用该编号。该编号可能是用于特定品牌或特定产品的标识，而不是纯粮食酒的通用标识。因此，不能以10781作为判断某种酒是否为纯粮食酒的唯一依据。

10781一定是纯粮食酒吗

10781一定是纯粮食酒。10781是指GB/T10781.1-2006标准，这种白酒是使用浓香型白酒的执行标准，凡是执行标准酿造的酒，都必须满足这个要求，因此10781是纯粮食酒。

有一点需要注意的是，并不是所有的纯粮酒都用这个标准编号。因此，有的不是用这个编号的酒，也有可能是纯粮酒。所以，我们在购买酒的时候，除了看这个编号，还应该产品说明以及生产厂家的证明，查看酒的制作原料和工艺。

一般来说，纯粮食酒可能具有以下特点：

1、原料纯净：纯粮食酒的原料不添加杂质或其他添加剂。通常使用大米、小麦、玉米、高粱等粮食作为主要原料，以确保酒的质地纯净和口感丰富。

2、酿造工艺：纯粮食酒的制作工艺比较复杂，包括酿造、发酵、蒸馏和陈酿等多个过程。这些过程可能与不同的地区和风格有所不同，但一般都追求酒质的纯正和口感的丰富。

3、风味特点：由于使用纯粮食作为原料，纯粮食酒可能具有独特的风味特点。不同类型的纯粮食酒，如白酒、威士忌、伏特加等，可能具有不同的香气和口感。

此外，选择正规和受信任的酒厂或品牌也是确保购买到纯粮食酒的重要保障。