准备工作包括将猪肉剁成细末，准备好葱姜蒜和调料，将葱姜蒜切碎备用，调料可以选择盐、胡椒粉、酱油等。搅拌制作时，先将猪肉放入碗中，加入适量的调料和葱姜蒜，然后用手搅拌均匀，直至肉馅变得粘稠且有弹性。制作丸子时，可以用手将肉馅揉成小圆球状，然后将丸子放入沸水中煮熟即可。回答完毕。

猪肉丸配料做法

步骤/方式1

食材配料：猪梅花肉500克，鸡蛋1个，料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉适量

500克猪肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个，加入少量鸡精

步骤/方式2

加入2小勺淀粉。

步骤/方式3

加入1大勺蚝油。

步骤/方式4

加入1大勺生抽和1大勺料酒。

步骤/方式5

2小勺盐（根据咸淡调整用量）

步骤/方式6

顺时针或逆时针搅拌均匀，上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。

步骤/方式7

一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。）

步骤/方式8

调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。

步骤/方式9

步骤/方式10

将肉泥放入手中在虎口挤出丸子

步骤/方式11

锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

猪肉馅丸子的家常做法

猪肉500克、鱼肉100克、鸡蛋2个、姜1块、淀粉适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量

步骤1/10

猪肉和鱼肉混合均匀(由于鱼肉吸水性强，做猪肉丸加适量鱼肉，做出的丸子口感更嫩滑)

步骤2/10

加入适量料酒、盐和胡椒粉拌匀

步骤3/10

加入适量水继续搅拌上劲（让肉充分吸进水，这样炸出的肉丸才会有蓬松感）

步骤4/10

加入两个鸡蛋继续搅拌上劲

步骤5/10

加入姜末，继续搅拌均匀

步骤6/10

加入适量生粉（肉用量的10/1为宜）继续搅拌

步骤7/10

锅中加入油，大火烧至六七成熟

步骤8/10

改小火下入肉丸子（让肉丸保持色泽一致）

步骤9/10

下完肉丸子，改大火烧开

炸至金黄后，沥油起锅即可

猪肉丸子如何配料

上老抽上色，调料适量，放上红薯粉半代用手揉半均匀在倒少量水搅拌即可。把买来了猪肉馅放在盆里，打入一个鸡蛋，胡椒粉，盐，葱姜，倒