玉米，红薯，绿豆，红豆都是碳水化合物食物，但它们的质量不同。在减肥过程中，优质碳水化合物是更好的选择。玉米和红薯属于高淀粉食物，含有较高的碳水化合物和糖分，摄入过多可能会导致血糖波动和体重增加。而绿豆和红豆是优质碳水化合物食物，富含纤维、蛋白质和复合碳水化合物，有助于提供持久的能量、增加饱腹感，同时降低血糖和胆固醇水平。因此，对于减肥来说，绿豆和红豆是更适合的选择，而玉米和红薯则应适量控制摄入量。

碳水化合物食物一览表减肥

1、玉米(建议：组合搭配吃，不能单一吃)每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克。

2、红薯(建议：蒸煮烤，可以搭配牛奶，控制量)每100克红薯含热量86千卡，纤维素3.00克，蛋白质1.57克，脂肪0.10克，碳水化合物20.12克。

3、芋头(建议：蒸煮食用)每100克芋头含能量331千焦，纤维素2.9克，蛋白质2.2克，水分78.6克。

4、土豆(建议：蒸煮食用，搭配牛奶更易消化)每100克土豆含热量81千卡，纤维素1.10克，蛋白质2.60克，脂肪0.20克，碳水化合物17.80克。

5、豌豆(建议：可以搭配玉米、胡萝卜丁、鸡胸肉丁)每100克豌豆含热量32.00千卡，蛋白质4.80克，脂肪0.80克，碳水化合物2.60克。

6、绿豆(建议：绿豆配大米1:2煮粥或煮饭)每100克绿豆含热量329千卡，纤维素6.40克，蛋白质21.6克，脂肪0.80克，碳水化合物62.00克。

7、红豆(建议：配大米煮饭食用)每100克红豆含热量324千卡，纤维素7.70克，蛋白质20.20克，脂肪0.60克，碳水化合物63.40克。

8、小米(建议：煮小米粥或混合大米煮，温和养胃)每100克小米含热量361.00千卡，纤维素1.60克，蛋白质9.00克，脂肪3.10克，碳水化合物75.10克。

9、糙米(建议：食用前充分浸泡，可搭配豆类)每100克糙米含热量348.00千卡，纤维素3.40克，蛋白质7.70克，脂肪2.70克，碳水化合物75.00克。

10、燕麦(建议：买生燕麦片，搭配水果、谷物、坚果、牛奶，营养均衡)每100克燕麦含热量402.00千卡，纤维素6.9克，蛋白质8.90克，脂肪11.10克，碳水化合物73.50克。