老年人骨折后，需要摄入一些特定的食物以促进康复。对于高蛋白食物，可以选择鸡肉、鱼类、豆类和坚果等，这些食物富含蛋白质，有助于修复和增强骨骼组织。此外，维生素C也是关键的营养素，可以选择柑橘类水果、蔬菜和红椒等，这些食物富含维生素C，有助于促进伤口愈合。而在补充钙方面，可以选择奶制品、豆腐和鱼糜等，这些食物含有丰富的钙质，有助于骨骼的健康和修复。总之，老年人骨折后的饮食应注重高蛋白食物、维生素C食物和钙食物的摄入，以促进康复和骨骼健康。

1、高蛋白食物

蛋白质是骨骼修复和再生所必需的重要营养物质。老年人骨折后需要摄入足够的蛋白质来帮助骨骼结合。适宜的高蛋白食物包括鸡肉、鱼类、豆类、乳制品、坚果和豆腐等。这些食物富含优质蛋白质，可以促进骨骼愈合和强化。

2、富含维生素C的食物

维生素C是骨骼健康所必需的营养素之一。它可以促进胶原蛋白的合成，帮助骨骼愈合。老年人骨折后可以多摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、猕猴桃、菠菜等。这些食物不仅能提供维生素C，还含有其他重要的营养素。

3、富含钙的食物

钙是骨骼健康所必需的矿物质。老年人骨折后需要摄入足够的钙来维持骨骼强度。富含钙的食物包括牛奶、酸奶、豆腐、芝士、鱼类和绿叶蔬菜等。这些食物不仅可以提供钙，还含有其他重要的营养素，有助于骨骼的修复和恢复。

总结：老年人骨折后应该合理搭配饮食，多摄入高蛋白食物、富含维生素C的食物和富含钙的食物。这些食物有助于促进骨骼愈合和强化，帮助老年人更好地恢复健康。