熟鸡蛋转的时间比生鸡蛋长是因为在煮熟的过程中，热传导和水分蒸发是两个主要影响因素。当鸡蛋受热时，热传导会使得鸡蛋内部的温度逐渐升高，而生鸡蛋由于内部未经加热，温度较低，因此转的时间较短。另一方面，水分蒸发也会影响熟鸡蛋的转时间。在煮熟的过程中，水分会逐渐从鸡蛋中蒸发出去，使得鸡蛋内部变得干燥，这会导致蛋白质与蛋黄结构发生变化，使得鸡蛋变硬。因此，熟鸡蛋所需的转时间更长。

生鸡蛋和熟鸡蛋那个转动的时间长为什么

熟鸡蛋转的时间长，因为生鸡蛋里面的蛋黄和蛋白是液体，旋转时，蛋壳旋转了，蛋黄和蛋白由于惯性的作用，仍要保持原来的静止状态，所以这种不协调，使得鸡蛋晃动起来，旋转的速度也就比较慢一些；而熟鸡蛋里面的蛋黄、蛋白都凝成了固体，能和蛋壳一起旋转，因此他能转得又稳又快。

熟鸡蛋能竖立旋转你知道是什么原因吗

事实上是熟鸡蛋的部分旋转能量在蛋壳与桌面之间的摩擦力作用下转换成了一个水平方向的推力，使熟鸡蛋的长轴方向改变，在一系列的摇晃震荡中由水平变为直。而生鸡蛋的内核是液态，会吸收旋转能量，使它不能转化为推力，因此生鸡蛋在转时不会竖立起来。

产生这一现象的关键是蛋壳与桌面间的摩擦力要恰到好处。在完全光滑的桌子上。

旋转的鸡蛋不会竖立起来。而桌面太粗糙了也不行。此外，鸡蛋的旋转速度也要合适，在大约每秒10转的临界速度以下，鸡蛋不会竖立起来。科学家还发现，鸡蛋能否竖立起来与其旋转的初始方向没有关系，而且鸡蛋也能以任一端立着旋转因为在鸡蛋生的时候蛋青与蛋黄都没有凝固,当旋转时蛋黄在蛋青中左摇右摆转不起来,当鸡蛋熟了以后,蛋青与蛋黄成为一体,所以没有什么阻力能使他不能旋转,所以就可以竖立旋转了!

生鸡蛋转得久还是熟鸡蛋转得久

熟鸡蛋转得久，原因在于熟鸡蛋里面的蛋黄和蛋白是固体，而且和鸡蛋壳已结为一个整体，当我们转动鸡蛋后，各部分一同旋转，所以旋转起来的速度比生鸡蛋来要快一些。