掉的螃蟹不能吃是因为蟹肉易滋生细菌和蟹体易。当螃蟹亡后，其内部器官会失去正常功能，导致细菌繁殖速度加快。这些细菌可以产生有毒物质，对人体健康造成危害。同时，螃蟹的躯体会迅速，产生臭味和有害物质。因此，为了保护自己的健康，我们应该避免食用掉的螃蟹。

为什么掉的螃蟹不能吃

螃蟹不能吃，因为螃蟹体内大量细菌繁殖，产生有毒物质；同时细菌分解蛋白质，降低营养价值。

螃蟹在活体的时候，由于生活在比较污染，或者是比较肮脏的环境，螃蟹本身自己又容易喜欢吃一些的食物。

这样的话就会让螃蟹体内堆积了大量的细菌，特别是一些能够致病的细菌。

在活体的时候，由于螃蟹的体内能够产生一些抑制细菌生长的物质，所以这些细菌还不至于过度的繁殖。

但是螃蟹一旦亡以后，这些细菌就会大量的繁殖，而且会分解螃蟹体内非常有营养的物质，比如说像一些蛋白质，还有像一些脂肪等等。

分解以后一方面螃蟹体内会产生大量的有毒的物质，比方说像胺，还有像吲哚等等。

第二方面就会使螃蟹的营养价值大打折扣，所以如果吃螃蟹的时候，即便我们进行高温的烹煮，杀灭这些细菌，但是一些有毒物质是杀灭不了的，我们会吃入一些有毒物质，另外还会降低螃蟹的营养价值。

螃蟹了还能吃吗，会不会中毒，有点腥味了

螃蟹后是不能吃的，如果食用螃蟹多的话是会导致中毒的，而且螃蟹都是有点腥味的，尽量不要吃一些螃蟹，不新鲜的螃蟹，没有煮熟的螃蟹都会出现中毒的症状，会出现恶心，呕吐，腹泻，腹痛，出疹子等状况，引起肠胃的不适，好吃新鲜的螃蟹也要清理干净后再吃。

蟹为什么不能吃

水产品，特别是虾，蟹，由于它们体内的蛋白质含量极为丰富，又是特别容易被吸收的结构简单的蛋白质。所以营养成分很高，但同时又极易。

一但这些水产品了，那的速度非常快，很短的时间就会变质。所以都必须活着处理，及时作熟，抓紧食用。