柿子不能和牛奶一起食用，因为柿子中含有大量的鞣酸，与牛奶中的蛋白质结合后会形成不易消化的凝块，可能引发胃肠不适；柿子也不能与海鲜一起食用，因为柿子中的鞣酸与海鲜中的富含的蛋白质结合后，容易形成结石，对肾脏产生不利影响；而柿子和辣椒一起食用也并不合适，因为柿子的味道甜而辣椒的口感辣，相互之间的口感和味道会产生冲突，影响食欲。

柿子不能和什么食物一起吃

1.海带：富含钙离子和鞣酸，与柿子一起食用，海带中的钙离子与柿子的鞣酸结合，形成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收。

2.酒类：柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。酒类入胃肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，难于消化且不易排出，久之造成肠道梗阻。

3.鹅肉：鹅肉是全价蛋白质，蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中，极端情况下可能导致亡。

4.红薯：柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物，二者在胃同存在时单宁会发生快速的沉淀，影响人体胃正常功能，严重者可能导致肠梗阻。

5.螃蟹：柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子中的鞣酸相遇在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，导致腹痛、呕吐或腹泻等症状。

与柿子相容的食物

1.龙虾：龙虾肉质细嫩，为柿子的配搭，更有助于消除柿子的涩味。

2.糯米饭：糯米饭性温，能化解柿子的寒性。两者搭配，更能产生独特的口感和香气。

3.红枣：红枣有益气养血的作用，能中和柿子的涩味，同时也增加了营养成分的吸收。

4.糖、蜂蜜等甜味食品：甜味食品性温，能中和柿子的寒性，让口感更加丰富。

5.火腿、鸡肉、猪肉等肉类：这些肉类富含蛋白质，而柿子中含有的鞣酸与蛋白质结合后，易于消化吸收。