立春这一天，人们传统上会食用某些食物以庆祝新的开始和迎接春天的到来。立春必吃的9种食物包括饺子、腊肉和花生糖。饺子象征着财富和好运，因为它的形状类似于元宝，吃饺子可以带来财富的增加。腊肉则代表着丰收和富裕，人们相信吃腊肉可以带来好运和好运气。花生糖则寓意着甜蜜和团圆，吃花生糖可以增加幸福和团聚的气氛。除了这三种食物，人们还会食用其他具有特殊寓意的食物，如年糕和鱼。年糕象征着团圆和岁岁平安，而鱼则代表着年年有余和好运连连。此外，人们还会吃蔬菜和水果，以保持健康和活力。总而言之，立春必吃的9种食物在传统文化中扮演着重要的角色，既有丰富的象征意义，又能给人们带来美味和幸福。

立春必吃三种食物

春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说:“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这--风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是民间节日的--种传统食品。流行于各地，在江南等地尤盛。在南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以小红萝卜为。

吃春饼是民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，-般要卷菜而食。

最早，春饼与菜放在一一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载:“凡立春日，()于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

立春必备三种菜

立春吃豆芽、韭菜、菠菜、白萝卜等。

立春吃韭菜是因为民间俗语“一月葱，二月韭”，韭菜被誉为“春季第一鲜”，由此便可看出韭菜在人们心中的地位。味道鲜美，营养价值高，同时还是“咬春”不可缺少的蔬菜。而立春吃白萝卜最早记载于《明宫史》中，“咬春”要的也正是白萝卜。除去萝卜和韭菜，立春吃豆芽是因为认为“芽”是生命凝聚的地方，而立春是一年之始，所以要多吃豆芽。

广东立春必吃十种食物

1、春饼，春卷、春菜、荷叶饼，豆芽、韭黄、

2、还要吃春盘，包括葱、蓼蒿、芥五种辛辣一起食用，取意迎新。

3、还要吃萝卜意为“咬春”，大人、小孩都要啃几口萝卜