白凉粉是一种类似果冻的爽滑口感的小吃，它是由某种植物的淀粉制作而成。白凉粉的原料主要包括淀粉、水和一些添加剂，如酸味剂和甜味剂。制作过程中，淀粉与水混合后加热至凝胶状态，然后冷却凝固成形。白凉粉通常呈透明或白色，口感凉爽滑润，可搭配不同的食材和调料，味道丰富多样。

白凉粉是什么东西

白凉粉看起来非常像果冻，和一些甜品店里的是差不多的东西，但是和是两种东西，的原材料为假酸浆，而白凉粉的原材料是绿色植物，口感更好一些。不过两者都是夏天非常受欢迎的小吃，可以加入各种调料，让它们成为各种口感不同的小吃。

1、白凉粉的原材料通常是绿豆淀粉或者红薯淀粉，都是比较健康的绿色植物做的，但有些地区会用大米或者草药为原料制作，制作方法比较多样。我们想吃白凉粉的话比较简单，自己就可以做，只需要去超市或者在网上购买白凉粉就可以了，制作方法也很简单。

2、其实可以在超市就直接可以买到白凉粉了，不过不是已经做好的，而是一包粉末，这些粉末就是淀粉了，是特殊的绿豆淀粉或者红薯淀粉，也有些特殊地区会以大米或者草药作为原料制作。

白凉粉如何制作

1、将在超市购买的白凉粉倒入冷水中，搅拌成糊状，倒入锅中加热，一边加热一边搅拌，直到水沸腾位置。

2、将主要的凉粉放入容器中，放凉冷却就会自然成形了，冷藏过后就可以吃了。

3、可以根据个人口味添加糖、果汁等一些调料，也可以放入一些小型的干果、水果增加口感。

白凉粉口感好，清热解暑，虽然好吃，但是也有不能吃的人。

高血压和糖尿病人不能吃白凉粉。白凉粉即使不加糖，也是不能被这两种人吃的，因为白凉粉主要由淀粉制成，进入肠胃后会被分解成淀粉，对于糖尿病人非常危险，而且吃多了也会引起高血压症状。